Sandwiches mit Lachs für den Feiertagstisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Lachssandwiches für den Feiertagstisch? Sehr leicht. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pesto-Sauce. Sie können Zeit sparen und fertiges, im Laden gekauftes Pesto verwenden. Für die Soße eignet sich normales Basilikum mit großen Blättern oder Buschbasilikum mit kleinen Blättern, wie bei mir. Traditionell wird Pesto mit Olivenöl zubereitet, Sie können aber auch jedes andere Öl nach Geschmack verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Gewaschenes Basilikum, Olivenöl, Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer in eine Mixerschüssel geben. Alles glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie nun alle anderen Zutaten für die Sandwiches vor. Sie können weißes Weizenbrot durch Kleiebrot oder alles andere ersetzen, was Sie mögen. Sie können leicht gesalzenen Lachs durch anderen roten Fisch ersetzen, leicht gesalzen oder geräuchert. Butter sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Lachs in dünne Scheiben schneiden. Ich habe bereits geschnittenen Fisch verwendet, was mir Zeit sparte. Wenn Sie ein ganzes Stück gesalzenen Fisch verwenden, ist es zum leichteren Schneiden besser, ihn zuerst einzufrieren.

5. SCHRITT 5

   

   Die Tomaten halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Wählen Sie Tomaten, die saftig, aber fest sind. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

6. SCHRITT 6

   

   Die Mozzarella-Kugel in dünne Scheiben schneiden. Es gibt zwei Arten von Mozzarella: Pizza und Gurke. Für Sandwiches benötigt man eingelegten Mozzarella, den ich zunächst aus der Salzlake genommen und getrocknet habe.

7. SCHRITT 7

   

   Die Brotscheiben mit einer dünnen Schicht weicher, zimmerwarmer Butter bestreichen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie eine Scheibe leicht gesalzenen Fisch auf eine Seite der Brotscheibe.

9. SCHRITT 9

   

   Auf der anderen Seite eine Scheibe Mozzarella neben den Fisch legen.

10. SCHRITT 10

    

    Tomatenscheiben auf den Käse legen.

11. SCHRITT 11

    

    Etwas Pesto auf den Sandwiches verteilen.

12. SCHRITT 12

    

    Mit Sesamkörnern und frischem Basilikum belegen. Ich habe schwarzen Sesam verwendet – er sieht auf weißem Käse sehr beeindruckend aus. Servieren Sie die Vorspeise sofort auf dem Tisch. Guten Appetit!