Rouleau aux noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un petit pain aux noix ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Comment pétrir la pâte au beurre ? Tous les ingrédients conservés au réfrigérateur doivent être retirés au préalable (2-3 heures avant) afin qu'ils soient à température ambiante. Prenez un bol profond, placez-y la crème sure et le beurre ramolli.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez du sucre et une pincée de sel pour équilibrer la saveur. Mélangez les ingrédients à l'aide d'un fouet à main ou d'un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez deux œufs dans un bol et mélangez à nouveau les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Lavez d'abord les œufs dans de l'eau tiède et du soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine de blé au tamis, ajoutez la levure chimique à la farine, mélangez les ingrédients secs et versez-les dans un bol avec le mélange liquide. N'ajoutez pas toute la farine d'un coup, mais ajoutez-la par petites portions en remuant le mélange. Vous devriez obtenir une pâte épaisse qui se rassemblera facilement en boule. Vous aurez peut-être besoin de moins ou plus de farine, selon la consistance souhaitée de la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez ensuite le pâton sur un plan de travail fariné et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique et lisse. Vous ne pouvez pas pétrir cette pâte longtemps, sinon elle pourrait devenir dure et insipide après la cuisson. La tâche principale est de rassembler la pâte en une boule souple et dense. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment faire la garniture d'un petit pain aux noix au four ? Prenez les noix, lavez et séchez au micro-ondes ou dans une poêle sèche.

7. ÉTAPE 7

   

   Broyez les noix en miettes grossières. Cela peut être fait dans un mixeur, un moulin à café ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ordinaire. Ajoutez du beurre ramolli, du sucre et une pincée de vanille si vous le souhaitez dans un bol avec les noix hachées. Broyez les ingrédients avec une cuillère ou avec des mains propres jusqu'à ce que des miettes de consistance uniforme se forment et que la garniture aux noix pour le rouleau soit prête.

8. ÉTAPE 8

   

   Sortez la pâte finie du réfrigérateur. Vous pouvez le diviser en trois parties et préparer trois petits rouleaux ou un grand à votre discrétion. Abaisser la pâte en une fine couche d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la garniture aux noix sur la pâte et lissez-la avec une cuillère pour créer une couche uniforme.

10. ÉTAPE 10

    

    Roulez la pâte fourrée en un rouleau, fixez soigneusement les bords du rouleau. Placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée avec la couture vers le bas.

11. ÉTAPE 11

    

    Préchauffer le four à 180 degrés. Si vous le souhaitez, dessinez un motif sur la surface du rouleau de beurre à l'aide d'une fourchette et badigeonnez-le de jaune d'œuf battu. Faites cuire le rouleau pendant environ 30 minutes. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. Coupez le rouleau de noix fait maison refroidi en portions et servez-le avec du thé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sophie

03.08.2023

4.6

Parmi les options de cuisson que je connais avec des noix, ma préférée est le baklava, mais j'ai aussi aimé ces petits pains à la levure fourrés aux noix

Azalée Terra

03.08.2023

5

J'ai immédiatement eu envie de l'essayer - un petit pain si délicieux et si beau ! J'ai ajouté la recette à mon livre, merci !

NatalieM

03.08.2023

4.8

Combien de farine ?