Riz en papillote au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du riz en papillote au four ? Préparez votre nourriture. N'importe quel riz fera l'affaire. Le riz basmati s'avère être l'un des plus secs, il faut donc prendre un peu plus de liquide pour le préparer que pour les variétés à grains ronds. L'eau peut être remplacée par n'importe quel bouillon de légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau chaude sur le riz et laissez reposer 10 à 15 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et rincez abondamment le riz, comme si vous le frottiez avec les mains pour éliminer le plus d'amidon possible.

3. ÉTAPE 3

   

   Égoutter le riz propre. Le riz doit devenir sensiblement blanc.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le riz lavé. Remuez constamment le riz. Ne faites pas le feu au maximum, mais laissez-le être un peu plus que moyen. Les grains de riz doivent absorber l'huile et devenir translucides.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez le riz frit dans un plat allant au four. Versez de l'eau chaude salée ou du bouillon de légumes. Nivelez le riz pour qu'il soit réparti le plus uniformément possible dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le moule rempli de riz d'une feuille de papier d'aluminium de taille appropriée.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le riz dans un four préchauffé à 180 degrés et laissez mijoter environ 30 à 40 minutes. Goûtez ensuite le riz, il doit devenir mou. Si c'est encore dur, poursuivez la cuisson. Servez le riz cuit chaud avec une variété de sauces, de currys et de salades. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Irin-Lima

31.08.2023

4.9

C'est toujours meilleur au four. Vous pouvez faire cuire du riz immédiatement avec du poulet dans des casseroles.

Natalia M.

31.08.2023

4.9

J'ai trouvé sur le site une façon très intéressante de cuire du riz en papillote au four. J'ai utilisé la recette et j'ai obtenu un merveilleux accompagnement pour la viande. J'ai pris du riz à grains longs, je l'ai bien lavé et je l'ai mis dans une poêle chaude. Lorsque le riz était un peu sec, j'ai ajouté de l'huile végétale et je l'ai frit jusqu'à ce qu'il soit translucide. Je l'ai également rempli d'eau 1:2. Mais mon riz a passé environ une heure au four. À ce moment-là, l’eau a été absorbée et le riz est devenu mou et friable. Le temps de cuisson dépend grandement du type de riz, vous devez donc vous concentrer là-dessus. Mon riz s'est avéré friable, grain par grain. Et aussi trempé dans l'huile. C'est un accompagnement copieux et délicieux !

Ellisha

31.08.2023

4.6

Quelle recette intéressante ! Je n'ai jamais fait cuire de riz en papillote au four auparavant. Le riz s'est avéré friable, blanc comme neige et très savoureux. Merci beaucoup!