Compote de framboises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de framboises pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires à la compote. Vous devez prendre des framboises bien mûres, mais fermes et denses, pas trop mûres et molles. Triez les framboises, enlevez les débris, ainsi que les baies gâtées et vermoulues.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les framboises sous l'eau froide courante et placez-les dans une passoire pour les égoutter.

3. ÉTAPE 3

   

   Il est préférable de prendre des petits pots de compote afin de pouvoir la boire rapidement après ouverture. Rincez les bocaux avec de l'eau froide et du soda, faites bouillir les couvercles. Placez les bocaux au four col vers le bas, allumez le four à 150 degrés et stérilisez-les pendant environ 20 minutes (le volume des bocaux est de 1 litre). Faites bouillir de l’eau propre filtrée dans une bouilloire. Placer les framboises dans les bocaux préparés.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sucre. Si quelqu'un pense que la compote finie n'est pas assez sucrée, vous pouvez augmenter la quantité de sucre selon votre goût. Certaines femmes au foyer ajoutent de l'acide citrique à la compote pour lui donner une couleur vive. Mais les framboises contiennent une grande quantité de vitamine C et un acide supplémentaire n'améliorera pas son goût ni ne la rendra plus saine, il est donc préférable de ne pas en ajouter. Bien sûr, ce ne sera pas une couleur riche et lumineuse, mais sans additifs.

5. ÉTAPE 5

   

   Remplissez le contenu des bocaux avec de l'eau bouillante jusqu'aux cintres. Fermez immédiatement les bocaux avec des couvercles stérilisés.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les bocaux sur les côtés et commencez à les rouler pour que le sucre se dissolve. Mais il faut être extrêmement prudent, faites-le à l'aide de gants de cuisine, car les bocaux deviennent très chauds. Retourner les pots de compote, couvrir d'une couverture chaude et laisser refroidir complètement à température ambiante.

7. ÉTAPE 7

   

   La compote de framboises est prête pour l'hiver. Il peut être conservé à température ambiante et dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Géra

27.12.2023

4.5

D'une manière ou d'une autre, les framboises doivent absolument être préparées pour l'hiver. La recette est simple et directe, merci ! Voici une autre recette simple pour préparer des framboises pour l'hiver. Je broie simplement les framboises avec du sucre et je n’ai pas besoin de les cuisiner.

Corason

27.12.2023

4.9

L'enfant a cueilli des framboises fraîches et la question s'est posée : qu'en faire ?! Je faisais toujours de la confiture) En cherchant j'ai trouvé une excellente compote, pleine de vitamines ! J'ai fait une compote de framboises pour l'hiver selon cette recette et j'en ai été très contente. Et elle les a fermés dans des bocaux et les a laissés à boire. Et cuisiner ne pourrait pas être plus simple. J'ai fait la compote dans une casserole puis je l'ai versée dans des bocaux avec les baies. Et pour cause, d’ailleurs ! Après avoir bouilli pendant environ 2 minutes, je l'ai goûté, mais il s'est avéré qu'il y avait trop de sucre, aussi bien pour moi que pour un enfant. J'ai ajouté un peu plus d'eau) au total il m'a fallu 2 cuillères à soupe pour un pot d'un demi-litre de compote. sucre cristallisé sans lame. Mais c'est une question de goût))) La compote est sortie très aromatique, framboise avec une odeur agréable et une couleur riche ! Merci!

Lyudmila

27.12.2023

4.6

Snezhana, j'ai une question : la totalité de la quantité de framboises et de sucre dans la recette doit-elle tenir dans un pot d'un litre ? J'ai mis la même quantité dans un pot de 2,5 à 3 litres... Le reste est pareil - il s'avère que c'est une compote. Y a-t-il trop de sucre pour un pot d'un litre ? Je ne conteste pas, je suis juste intéressé.

Vainqueur

27.12.2023

4.7

Bonjour! Pourquoi ne pas mettre immédiatement le sucre dans l'eau et le verser dessus avec le sirop, pour ne pas avoir à retourner les bocaux plus tard ?