Gâteau au thé rapide à base de feuilles de thé avec de la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au thé à partir de feuilles de thé avec de la confiture ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. Vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé par de la farine de grains entiers si vous le souhaitez. Ajustez la quantité de sucre à votre goût ; vous pouvez en utiliser moins si votre confiture est déjà très sucrée.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez 200 ml d'eau bouillante sur un sachet de thé noir. Le breuvage devrait être assez fort. Retirez ensuite le sac et jetez-le.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le sucre dans un bol. Ajoutez l'œuf et battez le tout avec un batteur jusqu'à consistance mousseuse. A ce stade, il est préférable d'utiliser un mixeur, car le moelleux de la tarte dépend des œufs bien battus.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, tout en remuant constamment, versez les feuilles de thé chaudes en un mince filet pour que l'œuf ne caille pas. Vous pouvez remuer avec un fouet ou un mixeur à basse vitesse. Lors de l'utilisation d'un mixeur, une mousse aérée et moelleuse apparaîtra à la surface.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'huile végétale et remuez. Ajoutez ensuite la confiture et remuez le tout jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la farine tamisée par parties en remuant la pâte jusqu'à consistance lisse. Gardez à l’esprit que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. La quantité exacte dépend de la taille de l'œuf, de l'épaisseur de la confiture et de la qualité de la farine elle-même.

7. ÉTAPE 7

   

   Enfin, ajoutez du bicarbonate de soude à la pâte et mélangez bien. Vous pouvez également tamiser le soda directement avec la farine. Selon la confiture que vous choisissez et son acidité, vous pouvez remplacer le soda par de la levure chimique. Si la confiture est clairement aigre, par exemple à base de groseilles, de cerises, d'oranges, vous pouvez alors ajouter du soda, et lorsque vous utilisez de la confiture sucrée, comme de l'abricot, vous pouvez remplacer le soda par de la levure chimique.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous devriez obtenir une pâte fluide, homogène, semi-épaisse, comme une charlotte. Et quelques mots sur la confiture. J'ai préparé deux types de cette tarte. L'un avec de la confiture de cerises, le second avec de la confiture d'abricots. Les deux sont achetés en magasin. Après ajout de soda, la pâte à la cerise a acquis cette teinte grise (voir étape 9), tandis qu'à l'abricot elle a conservé une belle couleur jaune (voir étape 8).

9. ÉTAPE 9

   

   En raison de leur teneur élevée en acide, la confiture de cerises et de groseilles peut changer la couleur de la pâte en gris. Dans le même temps, au four, l'extérieur et plus près des bords de cette pâte change à nouveau de couleur en doré, mais l'intérieur au centre reste grisâtre. Il convient de noter que de telles transformations n'affectent pas le goût et la texture du gâteau. Par conséquent, décidez vous-même quelle confiture il est préférable d'ajouter. J'ai aimé les deux tartes, même si la couleur cerise était, pour le moins, inhabituelle.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la pâte dans le plat allant au four. N'importe quelle forme résistante à la chaleur (18-20 cm) fera l'affaire. Si vous utilisez un moule en silicone, vous n'avez pas besoin de l'enduire d'huile. Mais il est préférable de graisser les plats en métal, en céramique ou en verre avec du beurre afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas. Placer la tarte dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Si le dessus est doré mais que l'intérieur de la tarte n'est pas prêt, couvrez le moule de papier d'aluminium.

11. ÉTAPE 11

    

    Refroidissez la tarte finie sur une grille, saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

16.12.2023

4.5

J'aime les tartes à la confiture. J'utilise habituellement de la confiture de cassis pour cela, le résultat est magnifique et les baies sont délicieuses. Pour la tarte selon cette recette, j'ai pris un sachet de thé dans un nouvel emballage et une fois infusé, il s'est avéré être d'une couleur rose foncé. Apparemment, je n'ai pas acheté de thé noir, mais de l'hibiscus. Eh bien, il n'y a rien à faire, cuit à partir de rose. J'ai utilisé de la confiture de framboise pour accompagner le thé. J'ai réduit la quantité de sucre, puis j'ai réalisé que cela n'était pas possible. La pâte a été pétrie rapidement. J'avais peur d'utiliser du thé chaud, mais rien de grave ne s'est produit, l'œuf n'a pas caillé. J'ai cuit pendant environ quarante minutes, en vérifiant l'état de préparation avec un bâton en bois. Le gâteau a bien levé, est devenu moelleux, poreux et un peu moelleux à cause de la confiture. Cela rappelle beaucoup un gâteau au kéfir. La pâte est devenue rose foncé. La tarte est délicieuse et parfaite pour un goûter en famille.

Anahit

16.12.2023

4.7

Vera et moi faisons ce genre de tarte en hiver, seulement je l'appelle pain d'épices et j'y ajoute du miel, pas de la confiture. Et ça aide vraiment quand il n'y a pas assez de produits à la maison. Eh bien, il n'y a jamais de problèmes avec la confiture. Ainsi, grâce à votre recette (et le miel n'est pas toujours disponible), même en période de pénurie, vous pouvez avoir des pâtisseries à la maison.

Julie

16.12.2023

5

La recette est très simple. Indispensable lorsqu'il faut préparer rapidement quelque chose pour le thé, sans avoir de produits spéciaux à la maison. Et j'appelle cette tarte un pain d'épice.

Ira

16.12.2023

4.7

Une option très intéressante pour réaliser une tarte aux feuilles de thé ! Je ne l'ai jamais vu auparavant ! Très original. Merci beaucoup pour la recette!

Iouliacha :))

16.12.2023

4.5

Mmm... Comme ça a l'air délicieux ! En général, j’aime cuisiner, mais je ne peux pas rester longtemps devant la cuisinière. J'ai beaucoup aimé cette recette. Merci beaucoup

Claudie

16.12.2023

5

Merci de m'avoir rappelé une recette notée dans mon carnet depuis de nombreuses années intitulée « Faillite ». Je le faisais souvent.

Catherine

16.12.2023

4.5

À cause de votre gâteau au thé, mon mari a failli me chasser de la maison. J'ai suivi la recette et c'est cuit à merveille. mon mari a dit que ça ressemblait à du pain noir et que je ne devrais plus le faire cuire