Tartes rapides au kéfir au four, plus douces que duveteuses

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   À partir de cette recette, vous apprendrez à faire des tartes rapides au kéfir au four. Nous aurons besoin de ces produits pour le test. Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture de votre choix.

2. ÉTAPE 2

   

   Chauffer le kéfir et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre, le sel et mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez la levure avec la farine (assurez-vous de tamiser la farine) et ajoutez-la à cette masse. Si la levure n'agit pas rapidement, mais sous forme de granulés, elle peut être pré-diluée dans 2 cuillères à soupe. de l'eau tiède et un peu de sucre pendant 15 minutes ou utilisez 30 à 40 g de levure fraîche, mais ajoutez-la ensuite au kéfir avec du beurre.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous commençons à ajouter de la farine tamisée par parties.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez à chaque fois.

8. ÉTAPE 8

   

   Pétrir la pâte, couvrir le bol avec une serviette et laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte lève (environ 20-30 minutes).

9. ÉTAPE 9

   

   Pincez un petit morceau de pâte et pétrissez-le avec vos mains pour obtenir un gâteau plat sur une table saupoudrée de farine.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparons la garniture - j'en ai deux types.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez une grosse cuillère à soupe de garniture au milieu des pains plats.

12. ÉTAPE 12

    

    Nous formons les tartes en pinçant bien les bords.

13. ÉTAPE 13

    

    Disposez les tartes sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas, et laissez lever un peu pendant que le four préchauffe.

14. ÉTAPE 14

    

    Battez les jaunes avec une fourchette.

15. ÉTAPE 15

    

    Graisser les tartes avec le jaune à l'aide d'un pinceau en silicone et mettre au four.

16. ÉTAPE 16

    

    Cuire au four 15-20 minutes à 200 degrés.

17. ÉTAPE 17

    

    Nos tartes sont prêtes !

18. ÉTAPE 18

    

    Voici à quoi ils ressemblent en coupe transversale.

19. ÉTAPE 19

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

LuSey

30.08.2023

5

Les tartes se sont avérées si soignées et vermeilles, c'est dommage qu'il n'y ait pas de photo en coupe pour voir comment la pâte a levé, ici la recette est montrée encore plus vite

Kate

30.08.2023

5

Demain, je posterai des photos étape par étape.

Kate

30.08.2023

5

Temps de cuisson 1 heure 15 minutes.

Kate

30.08.2023

4.7

Les tartes se sont révélées très tendres ! La pâte est si aérée que même le lendemain, les produits de boulangerie n'ont pas du tout durci. Bref, je le recommande à tout le monde !!!

Kate

30.08.2023

4.7

Oh, au fait, si ça intéresse quelqu'un, je vais vous parler de la garniture de mes tartes « moelleuses ». Ils étaient deux. L'un est de la choucroute aux herbes (je l'ai d'abord fait mijoter un peu avec du beurre), et l'autre est du fromage, des oignons verts, de l'aneth et un œuf cru (pour que tout colle bien). Les deux se sont avérés très réussis

Ira

30.08.2023

4.5

Kate ! Merveilleuses tartes ! J'ai juste envie de les écraser, je pourrais tous les avaler en une seconde ! Doux, tendre, tellement délicieux. Tu es vraiment un maître. Je l'apporte au livre de recettes et je vais le faire cuire.

Ira

30.08.2023

4.8

Et voici mon reportage photo !