Schnelle Kefir-Kuchen im Ofen, weicher als Flaum

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie schnelle Kefir-Kuchen im Ofen backen. Diese Produkte benötigen wir für den Test. Sie können jede beliebige Füllung verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Kefir und Butter erhitzen, bis sie warm sind.

3. SCHRITT 3

   

   Zucker und Salz hinzufügen und vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hefe mit dem Mehl vermischen (das Mehl unbedingt sieben) und zu dieser Masse hinzufügen. Wenn die Hefe nicht schnell wirkt, sondern in Granulatform vorliegt, kann sie in 2 EL vorverdünnt werden. Wasser und etwas Zucker 15 Minuten lang erwärmen oder frische Hefe (30–40 g) verwenden, diese dann aber mit Butter zum Kefir geben.

5. SCHRITT 5

   

   Alles vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Wir beginnen, gesiebtes Mehl in Teilen hinzuzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Jedes Mal mischen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig kneten, die Schüssel mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis der Teig aufgeht (ca. 20-30 Minuten).

9. SCHRITT 9

   

   Schneiden Sie ein kleines Stück Teig ab und kneten Sie es auf einem mit Mehl bestreuten Tisch mit den Händen zu einem flachen Kuchen.

10. SCHRITT 10

    

    Bereiten wir die Füllung vor – ich habe zwei Sorten.

11. SCHRITT 11

    

    Einen gehäuften Esslöffel Füllung in die Mitte der Fladenbrote geben.

12. SCHRITT 12

    

    Wir formen die Kuchen und drücken die Ränder fest zusammen.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie die Kuchen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech und lassen Sie sie etwas gehen, während der Ofen vorheizt.

14. SCHRITT 14

    

    Das Eigelb mit einer Gabel schlagen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Pasteten mit einer Silikonbürste mit Eigelb einfetten und in den Ofen stellen.

16. SCHRITT 16

    

    15-20 Minuten bei 200 Grad backen.

17. SCHRITT 17

    

    Unsere Kuchen sind fertig!

18. SCHRITT 18

    

    So sehen sie im Querschnitt aus.

19. SCHRITT 19

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

LuSey

30.08.2023

5

Die Pasteten sind so sauber und rötlich geworden, schade, dass es kein Ausschnittfoto gibt, auf dem zu sehen ist, wie der Teig aufgegangen ist. Hier wird das Rezept noch schneller gezeigt

Kate

30.08.2023

5

Morgen werde ich Schritt-für-Schritt-Fotos posten.

Kate

30.08.2023

5

Kochzeit 1 Stunde 15 Minuten.

Kate

30.08.2023

4.7

Die Kuchen sind sehr zart geworden! Der Teig ist so luftig, dass die Backwaren auch am nächsten Tag überhaupt nicht fest wurden. Kurz gesagt, ich kann es jedem empfehlen!!!

Kate

30.08.2023

4.7

Übrigens, falls es jemanden interessiert, erzähle ich euch von der Füllung für meine „fluffy“ Pies. Es waren zwei davon. Das eine besteht aus Sauerkraut mit Kräutern (ich habe es zunächst etwas mit Butter angedünstet) und das andere aus Käse, Frühlingszwiebeln, Dill und einem rohen Ei (damit alles richtig zusammenhält). Beides war sehr erfolgreich

Ira

30.08.2023

4.5

Kate! Wunderbare Kuchen! Ich möchte sie nur zerquetschen, ich könnte sie alle in einer Sekunde schlucken! Weich, zart, so lecker. Du bist wirklich ein Meister. Ich nehme es mit ins Kochbuch und werde es backen.

Ira

30.08.2023

4.8

Und hier ist mein Fotobericht!