Tartas rápidas de kéfir en el horno, más suaves que la pelusa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Con esta receta aprenderás a hornear pasteles rápidos de kéfir en el horno. Necesitaremos estos productos para la prueba. Puedes usar cualquier relleno que quieras.

2. PASO 2

   

   Calienta el kéfir y la mantequilla hasta que estén tibios.

3. PASO 3

   

   Agrega el azúcar, la sal y mezcla.

4. PASO 4

   

   Mezclar la levadura con la harina (asegúrate de tamizar la harina) y agregar a esta masa. Si la levadura no es de acción rápida, sino en gránulos, se puede diluir previamente en 2 cucharadas. agua tibia y un poco de azúcar durante 15 minutos o use 30-40 g de levadura fresca, pero luego agréguela al kéfir con mantequilla.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo.

6. PASO 6

   

   Empezamos a añadir harina tamizada en partes.

7. PASO 7

   

   Mezclar cada vez.

8. PASO 8

   

   Amasar la masa, tapar el bol con una servilleta y dejar en un lugar cálido hasta que suba la masa (unos 20-30 minutos).

9. PASO 9

   

   Pellizque un pequeño trozo de masa y amáselo con las manos hasta formar una torta plana sobre una mesa espolvoreada con harina.

10. PASO 10

    

    Preparemos el relleno, tengo dos tipos.

11. PASO 11

    

    Coloque una cucharada colmada de relleno en el medio de los panes planos.

12. PASO 12

    

    Formamos las tartas pellizcando bien los bordes.

13. PASO 13

    

    Coloque las tartas en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo y déjelas crecer un poco mientras el horno se precalienta.

14. PASO 14

    

    Batir las yemas con un tenedor.

15. PASO 15

    

    Engrasar las tartas con yema con un cepillo de silicona y meter en el horno.

16. PASO 16

    

    Hornee durante 15-20 minutos a 200 grados.

17. PASO 17

    

    ¡Nuestras tartas están listas!

18. PASO 18

    

    Así es como se ven en sección transversal.

19. PASO 19

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

LuSey

30.08.2023

5

Las tartas quedaron tan limpias y rubicundas que es una pena que no haya una foto recortada para ver cómo subió la masa, aquí la receta se muestra aún más rápido.

kate

30.08.2023

5

Mañana subo fotos del paso a paso.

kate

30.08.2023

5

Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos.

kate

30.08.2023

4.7

¡Las tartas quedaron muy tiernas! La masa queda tan aireada que incluso al día siguiente los productos horneados no se endurecieron en absoluto. En resumen, ¡¡¡se lo recomiendo a todo el mundo!!!

kate

30.08.2023

4.7

Ah, por cierto, si a alguien le interesa le cuento el relleno de mis tartas “esponjosas”. Había dos de ellos. Uno es chucrut con hierbas (primero lo guisé un poco con mantequilla), y el otro es queso, cebollas verdes, eneldo y un huevo crudo (para que todo se pegue bien). Ambos resultaron muy exitosos.

Ira

30.08.2023

4.5

Kate! Tartas maravillosas! Sólo quiero aplastarlos, ¡podría tragármelos todos en un segundo! Suave, tierno, tan delicioso. Eres verdaderamente un maestro. Lo llevaré al libro de cocina y lo hornearé.

Ira

30.08.2023

4.8

¡Y aquí está mi reportaje fotográfico!