Crêpes à la citrouille dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crêpes au potiron dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Le poids du potiron est indiqué déjà pelé. La quantité de farine est approximative, elle peut en prendre plus ou moins, cela dépend du degré de jutosité de la citrouille. En plus des oignons, vous pouvez également ajouter de l'ail, selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez et coupez le potiron. Pelez-le; il est plus pratique de le faire en le coupant en petits morceaux. Retirez les graines. J'ai une partie de la citrouille sans graines.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez le potiron sur une râpe moyenne. C'est sur le feu moyen, et non sur le feu fin, qui transforme les aliments en purée, que les galettes de pommes de terre se révéleront plus structurées, plus croustillantes et plus savoureuses. Épluchez l'oignon et râpez-le également. Je n’ai pas ajouté l’oignon entier, mais juste pour le goût, à vous de décider selon vos goûts. Si le potiron est très juteux, pressez et égouttez l'excès de jus.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez et poivrez le mélange, remuez. Battez les œufs, remuez. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine et remuez. Ensuite, regardez l’état de la pâte et ajoutez une cuillère à la fois. Si la pâte est encore liquide, ajoutez plus de farine. Il doit devenir assez épais et non coulant.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif, versez-y de l'huile végétale sans odeur. Étalez la pâte avec une cuillère pour former de fines crêpes - elles friront alors mieux et plus rapidement.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les de l'autre côté. Baissez le feu à moyen pour que les galettes de pommes de terre soient frites. Retirez les galettes de pommes de terre finies de la poêle; vous pouvez les placer sur une serviette en papier pour qu'elle absorbe l'excès de graisse. Ajoutez le prochain lot de pâte dans la poêle, en ajoutant un peu plus d'huile si nécessaire. Faites frire les crêpes de toute la pâte de cette façon.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les crêpes chaudes avec de la crème sure ou n'importe quelle sauce. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

08.08.2023

4.7

C'est ma première expérience dans la fabrication de crêpes à la citrouille et il s'est avéré que cela a été très réussi. Ma citrouille était de la muscade, pratiquement sans pépins. Une fois la grille posée, il n'y avait pratiquement plus de jus. Comme les galettes de pommes de terre se sont révélées belles et savoureuses, pas du tout comme celles à base de pommes de terre. Le sucré, l'ail et les oignons ne sont pas du tout perceptibles. Incroyablement brillant, savoureux et satisfaisant. J'ai mangé la première portion (4 morceaux) sans attendre qu'elle refroidisse, je voulais essayer ce qui s'est passé, je ne pouvais pas m'arrêter. Merci à Khrumka d'avoir des recettes aussi inhabituelles, pour moi ! Et peut-être pas seulement pour moi...

eeloo4kaa

08.08.2023

4.5

Un véritable plat d'automne - lumineux, parfumé, cosy. Ces crêpes à la citrouille peuvent être préparées pour votre famille bien-aimée pour le petit-déjeuner et le dîner. Ils s'avèrent juteux et lumineux grâce à la citrouille, qui est la clé d'une bonne humeur. Ils sont si faciles à préparer, je ne m’y attendais même pas !

Malina Svetlanina

08.08.2023

4.9

Superbes crêpes, un peu trop grasses à mon goût, la prochaine fois je mettrai un peu moins de beurre, elles sont tellement savoureuses, sucrées et salées) et elles cuisent vite