Pâte feuilletée à base d'eau, de sel et de beurre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Vous pouvez réchauffer un peu l'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre le sel dans l'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine (300 g) sur la table ou dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites un trou.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter de l'eau par portions et pétrir la pâte. Ajoutez plus de farine si nécessaire. Couvrir la pâte d'un linge humide ou l'envelopper dans un film et laisser reposer une demi-heure. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez la pâte en 2 à 4 parties selon la taille de la table. Ma table est petite, il y a donc 4 parties.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrez la table de farine et étalez-la aussi finement que possible sans la déchirer. On dit qu'il est bon de saupoudrer la pâte d'amidon - elle s'étale ensuite jusqu'à atteindre une finesse incroyable. Il est conseillé de rapprocher la forme de la couche de pâte étalée d'un rectangle.

8. ÉTAPE 8

   

   Graisser la couche de pâte étalée avec de l'huile et la rouler en un rouleau serré en étirant légèrement la pâte. Cela donnera une meilleure densité. Si l'huile est chaude, la pâte peut commencer à se déchirer lors du pliage. Dans ce cas, essayez de le refroidir - ouvrez une fenêtre, allumez le climatiseur ou le ventilateur (juste pour que la farine ne gonfle pas).

9. ÉTAPE 9

   

   Répétez la même chose avec les morceaux de pâte restants, uniquement au moment de rouler, enveloppez maintenant le rouleau précédent dans une couche de pâte graissée. Imaginez combien de couches il y aura !

10. ÉTAPE 10

    

    Avant de préparer le samsa, refroidissez la pâte - mettez-la au réfrigérateur ou au congélateur. Je l'ai découpé et je l'ai mis sur une planche au congélateur. Vous pouvez l'enrouler comme un escargot et le mettre sur une assiette. Si vous cuisinez le jour même ou le lendemain, alors une heure au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur suffisent.