Pâtisseries feuilletées à la confiture de cerises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients pour la garniture. Utilisez de la confiture épaisse si possible. Vous pouvez le cuisiner à partir de cerises fraîches ou surgelées, comme je l'ai fait. Cuisinez selon n'importe quelle recette appropriée.

2. ÉTAPE 2

   

   Si votre confiture est un peu liquide (comme la mienne), ajoutez-y 1 à 2 cuillères à soupe de fécule et laissez mijoter dans une casserole sur le feu jusqu'à ce que la fécule soit complètement dissoute et que la masse épaississe. Remuez constamment la confiture avec une cuillère.

3. ÉTAPE 3

   

   Allumez ensuite à feu doux et laissez mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe en une gelée très épaisse. Refroidissez ensuite cette gelée à température ambiante. La photo montre à quoi devrait ressembler le remplissage fini. Il ne semble pas trop épais, mais il ne s'étale pas.

4. ÉTAPE 4

   

   Décongelez la pâte feuilletée finie à température ambiante (pendant que nous préparons la garniture). S’il est conditionné dans un sac plastique, décongelez-le directement dedans. Ou, après avoir retiré le sachet, recouvrez d'un torchon légèrement humide pour que la pâte ne se dessèche pas. Déposez la pâte décongelée sur un plan de travail fariné. Si la pâte est déjà divisée en couches, prenez-en une. Couvrez à nouveau le reste avec une serviette.

5. ÉTAPE 5

   

   Abaissez la pâte en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur et coupez-la en plusieurs carrés de même taille.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous divisons conditionnellement chaque carré en diagonale en deux moitiés. Sur une moitié, nous effectuons des coupes nettes avec un couteau, sans atteindre le bord et le centre du carré, d'environ 8 mm. Nous plaçons une cuillère à soupe de garniture aux cerises sur la partie non coupée de chaque carré. Badigeonnez légèrement les bords de chaque carré avec de l'eau pour aider la pâte à mieux coller. Couvrir la garniture avec le côté coupé de la pâte et bien pincer les bords de la pâte feuilletée. Nous obtiendrons des triangles.

7. ÉTAPE 7

   

   Préchauffer le four à 220-250 degrés. (comme recommandé sur l'emballage de la pâte feuilletée) et enfournez les produits pendant 12 à 15 minutes. (en fonction des caractéristiques du four et de la température sélectionnée). J'ai cuit à 220 degrés. environ 20 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposez les triangles feuilletés sur une plaque à pâtisserie arrosée d'eau (ou recouverte de papier sulfurisé). Lubrifiez le dessus avec du jaune, sans atteindre le bord du produit, pour un beau rougissement qui sera obtenu lors de la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Les pâtes feuilletées finies s'avèrent belles et roses. Mais si vous souhaitez les rendre plus sucrés, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre en le tamisant au tamis. À propos, si vous envisagez de saupoudrer les pâtes feuilletées de poudre, il n'est pas nécessaire de les badigeonner de jaune avant la cuisson. Ça y est, la pâtisserie est prête, nous invitons tout le monde à boire du thé !

Commentaires sur la recette

Natusik

18.10.2023

4.6

Irunya, quelle beauté extraordinaire !