Gnocchis de pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des gnocchis de pommes de terre ? Préparez votre nourriture. Il est préférable de choisir des variétés de pommes de terre anciennes et féculentes - leur pâte sera plus visqueuse. Vous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés. Au lieu d'une tomate ordinaire, quelques tomates cerises feront l'affaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Bien rincer les pommes de terre avec une brosse sous le robinet. Puis, sans nettoyer, mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide et propre et cuire à feu moyen. Après ébullition, faites cuire les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes, selon la taille des tubercules. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau - la lame percera facilement et sortira de la pomme de terre cuite. Égoutter l'eau des pommes de terre. Lisez l'article à la fin de cette recette pour savoir comment choisir la poêle parfaite.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez délicatement la peau des pommes de terre chaudes pour ne pas vous brûler. Écrasez les pommes de terre pelées au presse-purée, ajoutez le sel et l'œuf. Incorporer l'œuf à la purée.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la farine aux pommes de terre par portions, en remuant rapidement après chaque portion. Essayez même de ne pas pétrir, mais de combiner la masse de pommes de terre avec la farine en effectuant des mouvements de pliage. Vous devez ainsi obtenir une pâte homogène, ni liquide ni épaisse, un peu collante, mais gardant sa forme. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine, selon la consistance souhaitée. Découvrez les propriétés de la farine à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Façonner un peu de pâte en boudin sur une planche farinée.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez-le en petits rondelles. Trempez chaque morceau dans la farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites bouillir les gnocchis dans de l'eau salée - dès qu'ils flottent, retirez-les dans une assiette à l'aide d'une écumoire. Faites cuire les gnocchis par lots pour qu'ils ne collent pas trop les uns aux autres.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la sauce. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placez-y l'ail haché. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis retirez-le - l'ail n'est nécessaire que pour l'odeur. Comment choisir la bonne poêle et l'huile de friture, lisez les articles à la fin de cette recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Placer les épinards hachés dans l'huile. Et derrière se trouvent des tomates en dés.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez dans la poêle quelques cuillères à soupe de l'eau dans laquelle les gnocchis ont été cuits. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre, j'ai également ajouté une pincée de sucre pour neutraliser l'acidité des tomates. Faites-le bouillir quelques minutes jusqu'à ce que les tomates soient complètement ramollies.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les gnocchis bouillis dans la sauce, remuez délicatement et faites chauffer le tout.

12. ÉTAPE 12

    

    Servir les gnocchis de pommes de terre avec la sauce tomate. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Misha Boïko

28.11.2023

4.6

Les newki de pommes de terre s'avèrent très appétissants, avec une odeur séduisante d'ail et de tomate. Quelques morceaux suffisent pour vous rassasier de ces copieux newki ! Ils ont le goût de raviolis aux pommes de terre, dans la proportion idéale de pâte et de pommes de terre. Ils sont faciles à préparer à partir d’ingrédients disponibles à la maison et constituent un repas satisfaisant.

pégama

28.11.2023

4.7

J'ai découvert un plat absolument étonnant et en même temps très simple : les gnocchis de pommes de terre. Il est fait comme des boulettes, donc même une femme au foyer novice peut le gérer. Ce représentant de la cuisine italienne apparaîtra désormais souvent sur ma table. Merci pour la merveilleuse recette!

Bogdan

28.11.2023

5

Le plat a un goût doux et délicat, grâce à la sauce il y a une touche d'épice. Se prépare rapidement et les résultats sont excellents