Gnocchi di patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare gli gnocchi di patate? Prepara il tuo cibo. È meglio scegliere varietà di patate vecchie e amidacee: il loro impasto sarà più viscoso. Potete utilizzare gli spinaci sia freschi che congelati. Invece di un pomodoro normale, andranno bene anche alcuni pomodorini.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene le patate con uno spazzolino sotto l'acqua corrente. Quindi, senza pulire, metterlo in una casseruola, coprire con acqua fredda pulita e cuocere a fuoco medio. Dopo la bollitura cuocere le patate per 25-30 minuti, a seconda della dimensione dei tuberi. Controlla la prontezza con un coltello: la lama perforerà facilmente e uscirà dalla patata cotta. Scolare l'acqua dalle patate. Leggi l'articolo alla fine di questa ricetta per sapere come scegliere la padella perfetta.

3. PASSO 3

   

   Togliere con attenzione la buccia delle patate calde per non scottarvi. Schiacciare le patate sbucciate con lo schiacciapatate, aggiungere sale e uovo. Mescolare l'uovo nella purea.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina alle patate in porzioni, mescolando velocemente dopo ogni porzione. Cercate di non impastare nemmeno, ma di unire la massa di patate alla farina con movimenti di piegatura. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto omogeneo, non liquido o denso, un po' appiccicoso, ma che mantenga la sua forma. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina, a seconda della consistenza richiesta. Leggi le proprietà della farina alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Formare con una parte dell'impasto una salsiccia su una tavola infarinata.

6. PASSO 6

   

   Tagliatelo in piccoli dischetti. Immergi ogni pezzo nella farina.

7. PASSO 7

   

   Lessate gli gnocchi in acqua salata: appena verranno a galla scolateli su un piatto con una schiumarola. Cuocere gli gnocchi in porzioni in modo che non si attacchino troppo.

8. PASSO 8

   

   Preparare la salsa. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti dentro l'aglio tritato. Friggerlo finché non diventa fragrante, quindi rimuoverlo: l'aglio è necessario solo per l'odore. Come scegliere la padella e l'olio giusti per friggere, leggi gli articoli alla fine di questa ricetta.

9. PASSO 9

   

   Metti gli spinaci tritati nell'olio. E dietro ci sono i pomodori a cubetti.

10. PASSO 10

    

    Versate nella padella un paio di cucchiai dell'acqua di cottura degli gnocchi. Condire la salsa con sale e pepe, io ho aggiunto anche un pizzico di zucchero per neutralizzare l'acidità dei pomodori. Fate bollire per qualche minuto fino a quando i pomodori saranno completamente ammorbiditi.

11. PASSO 11

    

    Immergere gli gnocchi lessati nel sugo, mescolare delicatamente e scaldare il tutto.

12. PASSO 12

    

    Servire gli gnocchi di patate con salsa di pomodoro. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Misha Boiko

28.11.2023

4.6

I newki di patate risultano molto appetitosi, con un profumo seducente di aglio e pomodoro. Bastano pochi pezzi per saziarti con queste sostanziose novità! Hanno il sapore di gnocchi con patate, nella proporzione ideale tra pasta e patate. Sono facili da preparare con ingredienti disponibili in casa e rappresentano un pasto soddisfacente.

pegama

28.11.2023

4.7

Ho scoperto un piatto assolutamente fantastico e allo stesso tempo molto semplice: gli gnocchi di patate. È fatto come gnocchi, quindi anche una casalinga alle prime armi può gestirlo. Questo rappresentante della cucina italiana apparirà spesso sulla mia tavola. Grazie per la meravigliosa ricetta!

Bogdana

28.11.2023

5

Il piatto ha un gusto morbido e delicato, dovuto al sugo si avverte una nota speziata. Si prepara velocemente e i risultati sono ottimi