Filet de saumon rose dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir un filet de saumon rose dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Vous pouvez utiliser des filets prêts à l'emploi ou confectionner les vôtres. C'est mieux si c'est sur la peau - alors les morceaux ne s'effondreront pas pendant la friture. Prenez de l'huile raffinée et inodore. Épices - n'importe lesquelles pour le poisson, j'ai utilisé du poivre citronné.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les morceaux de filet et séchez-les très bien avec du papier absorbant. Il est important de le faire avec précaution, car un excès d'humidité empêchera le poisson de frire. Salez ensuite les morceaux des deux côtés, mais saupoudrez d'épices uniquement du côté sans la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen, de préférence avec un revêtement antiadhésif. Versez dessus de l'huile végétale pour la friture, puis mettez un morceau de beurre. L'huile végétale a une température de combustion plus élevée et ne permettra pas au beurre de brûler. Et la crème ajoutera un arôme agréable au poisson. C'est pourquoi j'utilise deux types d'huile. Attendez que le beurre fonde. Placer les morceaux de filet, côté peau vers le bas, dans l'huile chauffée.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites frire le filet environ 5 minutes d'un côté. Vous pouvez vous concentrer sur son côté - le poisson changera de couleur jusqu'au milieu de la pièce. Retournez ensuite les morceaux de l'autre côté. Faites-les frire encore environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

5. ÉTAPE 5

   

   Servez un filet de saumon rose frit juteux avec n'importe quel plat d'accompagnement ou salade de légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Brusnika

20.09.2023

4.9

Je fais cuire assez souvent des filets de saumon rose à la poêle. J'ai l'habitude de draguer le poisson dans la farine, puis de le faire frire. Dans cette recette, le poisson est frit sans panure, j'ai donc décidé d'expérimenter. Mais mon saumon rose a un peu brûlé sur la poêle et je n'ai pas réussi à bien le retourner, même si j'ai bien fait chauffer la poêle avec un mélange de légumes et de beurre. Le poisson lui-même s'est avéré très tendre et savoureux. Pourtant, je préfère cuisiner du filet pané.