Filetto di salmone rosa in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il filetto di salmone rosa in padella? Prepara il tuo cibo. Potete utilizzare filetti già pronti oppure crearne uno vostro. È meglio se è sulla pelle, quindi i pezzi non si sfalderanno durante la frittura. Prendi olio raffinato e inodore. Spezie: qualsiasi per il pesce, io ho usato il pepe e il limone.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare i pezzi di filetto e asciugarli molto bene con carta assorbente. È importante farlo con attenzione, poiché l'umidità in eccesso impedirà al pesce di friggere. Quindi salare i pezzi su entrambi i lati, ma cospargere di spezie solo sul lato senza pelle.

3. PASSO 3

   

   Scaldare una padella a fuoco medio, preferibilmente con rivestimento antiaderente. Versaci sopra l'olio vegetale per friggere, quindi metti un pezzo di burro. L'olio vegetale ha una temperatura di combustione più elevata e non consente al burro di bruciare. E la crema aggiungerà un aroma gradevole al pesce. Ecco perché utilizzo due tipi di olio. Aspetta che il burro si sciolga. Immergere i pezzi di filetto nell'olio riscaldato con la pelle rivolta verso il basso.

4. PASSO 4

   

   Friggere il filetto per circa 5 minuti su un lato. Puoi concentrarti su un lato: il pesce cambierà colore fino alla metà del pezzo. Quindi gira i pezzi dall'altra parte. Friggerli per circa 5 minuti in più fino a cottura ultimata.

5. PASSO 5

   

   Servire un succoso filetto di salmone rosa fritto con qualsiasi contorno o insalata di verdure. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Brusnika

20.09.2023

4.9

Cucino abbastanza spesso il filetto di salmone rosa in padella. Di solito spolvero il pesce nella farina e poi lo friggo. In questa ricetta il pesce viene fritto senza impanare, quindi ho deciso di sperimentare. Ma il mio salmone rosa si è bruciato un po’ sulla padella e non sono riuscita a girarlo bene, anche se ho scaldato bene la padella con un misto di verdure e burro. Il pesce stesso si è rivelato molto tenero e gustoso. Tuttavia, preferisco cucinare il filetto impanato.