Les tartes aiment les peluches

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tartes comme des peluches ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Nous préparerons la pâte de manière simple et rapide, cela ne prendra donc pas beaucoup de temps à préparer. Vous devez immédiatement décider du remplissage. Selon que la garniture est sucrée ou non, vous devez augmenter ou diminuer la quantité de sucre. J'ai utilisé de la compote de pommes comme garniture, donc la quantité de sucre dans la pâte est indiquée pour les pâtisseries sucrées.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer le kéfir. Le pourcentage de matière grasse du kéfir ne joue pas un rôle particulier ; J'ai utilisé 2,5%. S’il n’est pas très frais, il n’y a rien de mal à cela ; au contraire, avec le kéfir aigre, la pâte deviendra plus moelleuse et aérée. Versez la levure sèche, le sucre et le sel dans un bol profond. Découvrez les subtilités du travail avec la levure dans l'article à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez les ingrédients secs avec du kéfir tiède (pas plus de 40 degrés) et versez immédiatement l'huile végétale. Remuez le mélange et laissez-le sur la table. Tamisez la farine de blé au tamis. Cette étape est importante ; il est conseillé de tamiser la farine deux fois afin de mieux la saturer en oxygène, cela aidera la pâte à mieux lever.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la farine de blé dans un bol avec du liquide. Cela doit être fait par parties, en ajoutant de la farine au besoin après chaque pétrissage avec une cuillère, afin de ne pas obstruer la pâte, car vous pourriez avoir besoin de moins ou de plus de farine. Découvrez les propriétés de la farine dans l'article sous les étapes. Lorsqu'il devient difficile d'utiliser une cuillère, étalez la pâte sur un plan de travail fariné et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Roulez la pâte en boule et remettez-la dans le bol. Couvrir le bol avec la pâte d'un film alimentaire. Laisser poser environ 30 à 40 minutes dans un endroit chaud.

6. ÉTAPE 6

   

   Pétrir la pâte levée, la rouler en boudin et la diviser en 12 morceaux environ, selon la taille de tarte souhaitée.

7. ÉTAPE 7

   

   Rouler chaque morceau en un petit gâteau plat et déposer un peu de garniture au centre. J'ai déjà préparé la garniture à l'avance. Vous pouvez rapidement préparer une garniture aux pommes à partir de pommes fraîches pelées et finement hachées pochées avec du sucre. Ou utilisez une autre garniture à votre discrétion.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les tartes sur une plaque à pâtisserie graissée et laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes. Badigeonner les tartes d'œuf battu et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés, cuire au four environ 30 minutes. Les temps sont approximatifs et dépendront du fonctionnement de votre four. Découvrez les fours à la fin de la recette. Sortez les tartes sucrées au kéfir du four comme une plume et servez-les à table avec du thé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Dame A.

06.11.2023

5

Vous ne pouvez tout simplement pas arrêter de manger ces tartes ! Merci pour la recette simple. La garniture peut être différente, par exemple avec des pommes.