Torte come lanugine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le torte come lanugine? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prepareremo l’impasto in modo semplice e veloce, quindi non ci vorrà molto tempo per prepararlo. Devi immediatamente decidere il ripieno. A seconda che il ripieno sia dolce o meno, dovreste aumentare o diminuire la quantità di zucchero. Ho usato la salsa di mele come ripieno, quindi la quantità di zucchero nell'impasto è indicata per i prodotti da forno dolci.

2. PASSO 2

   

   Riscalda il kefir. La percentuale di contenuto di grassi del kefir non gioca un ruolo speciale; Ho usato il 2,5%. Se non è molto fresco, non c'è niente di sbagliato; al contrario, con il kefir acido l'impasto risulterà più soffice e arioso. Versare il lievito secco, lo zucchero e il sale in una ciotola profonda. Leggi la complessità della lavorazione del lievito nell'articolo alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Versare gli ingredienti secchi con kefir caldo (non superiore a 40 gradi) e versare immediatamente l'olio vegetale. Mescolare il composto e lasciarlo sul tavolo. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio. Questo passaggio è importante; si consiglia di setacciare la farina due volte per saturarla meglio di ossigeno, questo aiuterà l'impasto a lievitare meglio.

4. PASSO 4

   

   Versare la farina di frumento in una ciotola con il liquido. Questa operazione va fatta per parti, aggiungendo la farina secondo necessità dopo ogni impasto con un cucchiaio, in modo da non intasare l'impasto, poiché potrebbe essere necessaria meno o più farina. Leggi le proprietà della farina nell'articolo sotto i passaggi. Quando diventa difficile usare il cucchiaio, rovesciate l'impasto su un piano di lavoro infarinato e continuate ad impastare finché l'impasto non si attaccherà più alle mani.

5. PASSO 5

   

   Stendere l'impasto in una palla e rimetterlo nella ciotola. Coprite la ciotola con l'impasto con pellicola trasparente. Lasciare riposare per circa 30-40 minuti in un luogo caldo.

6. PASSO 6

   

   Lavorare la pasta lievitata, arrotolarla in un salsicciotto e dividerla in circa 12 pezzi, a seconda della dimensione desiderata delle crostate.

7. PASSO 7

   

   Arrotolare ogni pezzo in una piccola torta piatta e posizionare un po' di ripieno al centro. Ho già preparato il ripieno in anticipo. Puoi preparare rapidamente il ripieno di mele con mele fresche sbucciate e tritate finemente in camicia con lo zucchero. Oppure usa un altro ripieno a tua discrezione.

8. PASSO 8

   

   Disporre le torte su una teglia unta e lasciarle riposare in un luogo caldo per circa 15 minuti. Spennellare le crostate con l'uovo sbattuto e metterle in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere per circa 30 minuti. I tempi sono approssimativi e dipendono dal funzionamento del forno. Leggi i forni alla fine della ricetta. Togliete le torte dolci di kefir dal forno come una piuma e servitele in tavola con il tè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Signora A.

06.11.2023

5

Non puoi smettere di mangiare queste torte! Grazie per la ricetta semplice. Il ripieno può essere diverso, ad esempio con le mele.