Tarte au chèvrefeuille et streusel

Name: Tarte au chèvrefeuille et streusel
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Farine de blé; 100 g Sucre; 100 g Beurre; 1 cuillère à café Levure chimique; 0.5 cuillère à café Cannelle; 0.25 cuillère à café Sel; 300 g Chèvrefeuille; 1 cuillerée à soupe Fécule de maïs; 140 g Farine de blé; 100 g Sucre; 120 g Beurre; 0.25 g Sel

Pendant la saison du chèvrefeuille, faites cuire cette tarte – son goût est indescriptible. Une autre recette au chèvrefeuille à ajouter à ma collection. Il reste encore 2-3 baies pour la recette et c'est tout. Maintenant, attendez l'année prochaine. Je voulais cuisiner de la viande avec une sauce au chèvrefeuille, mais apparemment ce n’était pas le cas cette année. Mais l'année prochaine j'aurai 2 buissons de plus et il y aura un peu plus de baies. Quant à cette tarte. C'est tout simplement incroyablement délicieux. Grâce à la fécule de maïs, le chèvrefeuille s'épaissit et ne s'étale pas. Après refroidissement, cela ressemble à une confiture visqueuse. Le streusel sucré des sablés friables et l'acidité des baies se marient parfaitement.

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Emma Smith

Auteur de la recette

Calories

473kcal

Protéines

5g

Lipides

23g

Glucides

58g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

200g

100g

100g

1cuillère à café

0.5cuillère à café

0.25cuillère à café

300g

1cuillerée à soupe

140g

100g

120g

0.25g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Pâte. Pour préparer la pâte nous aurons besoin de : farine, beurre froid, sucre, levure chimique, cannelle et sel.
ÉTAPE 2
Coupez le beurre froid en cubes.
ÉTAPE 3
Dans un mixeur, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.
ÉTAPE 4
Placez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et battez-les en fines miettes.
ÉTAPE 5
Streusel. Pour faire du streusel il nous faut : de la farine, du beurre froid, du sucre et du sel.
ÉTAPE 6
Coupez le beurre froid en petits cubes.
ÉTAPE 7
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un mixeur. Ajoutez des cubes de beurre. Battre en miettes.
ÉTAPE 8
Versez le streusel dans un bol et placez au réfrigérateur. Les morceaux de streusel doivent être plus gros, environ 1/4 de pouce pour la pâte.
ÉTAPE 9
Remplissage. Pour préparer la garniture, nous aurons besoin de chèvrefeuille et de fécule de maïs (vous pouvez la remplacer par de la fécule de pomme de terre, mais n'en prenez que 1 cuillère à café).
ÉTAPE 10
Lavez le chèvrefeuille, triez et séchez.
ÉTAPE 11
Doucement, pour ne pas écraser, mélangez les baies avec la fécule de maïs.
ÉTAPE 12
Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et graisser avec du beurre. Déposer les miettes de pâte au fond. Aplatir et légèrement compacter.
ÉTAPE 13
Répartir uniformément le chèvrefeuille sur le dessus.
ÉTAPE 14
Saupoudrer de streusel sur le dessus. Faites cuire la tarte environ 40 minutes à 180°C.
ÉTAPE 15
Refroidissez la tarte finie, démoulez-la et coupez-la en morceaux. Bon appétit!