Torta con caprifoglio e streusel

Durante la stagione del caprifoglio, cuoci questa torta: il gusto è indescrivibile. Un'altra ricetta con il caprifoglio da aggiungere alla mia collezione. Rimangono ancora 2-3 bacche per la ricetta e il gioco è fatto. Ora aspetta fino al prossimo anno. Avrei voluto cucinare la carne con la salsa di caprifoglio, ma a quanto pare quest’anno non è stato così. Ma l'anno prossimo avrò altri 2 cespugli e ci saranno un po' più di bacche. Per quanto riguarda questa torta. È semplicemente indescrivibilmente delizioso. Grazie all'amido di mais, il caprifoglio si addensa e non si diffonde. Dopo il raffreddamento, sembra una marmellata viscosa. Lo streusel dolce e friabile di pasta frolla e l'acidità dei frutti di bosco si sposano perfettamente.
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Emma SmithEmma Smith
Autore della ricetta
Torta con caprifoglio e streusel
Calorie
473Kcal
Proteina
5gram
Grassa
23gram
Carboidrati
58gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 8
100g
0.5cucchiaino
0.25cucchiaino
1cucchiaio
120g
0.25g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore 30 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Impasto. Per preparare l'impasto ci serviranno: farina, burro freddo, zucchero, lievito, cannella e sale.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Tagliare il burro freddo a cubetti.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    In un frullatore, unire la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Metti tutti gli ingredienti nella ciotola del frullatore e sbattili in briciole fini.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Streusel. Per fare lo streusel abbiamo bisogno di: farina, burro freddo, zucchero e sale.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Tagliare il burro freddo a cubetti.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Unisci la farina, lo zucchero e il sale in un frullatore. Aggiungere cubetti di burro. Sbattere in briciole.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Versare lo streusel in una ciotola e riporre in frigorifero. I pezzi di streusel dovrebbero essere più grandi, circa 1/4 di pollice per l'impasto.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Riempimento. Per preparare il ripieno avremo bisogno di caprifoglio e amido di mais (puoi sostituirlo con fecola di patate, ma prendine solo 1 cucchiaino).

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Lavare il caprifoglio, separarlo e asciugarlo.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    Delicatamente, per non schiacciarli, mescolare le bacche con l'amido di mais.

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    Foderare una teglia con pergamena e ungere con il burro. Disporre le briciole di pasta sul fondo. Appiattire e leggermente compattare.

  13. PASSO 13

    PASSO 13

    Distribuire uniformemente il caprifoglio sopra.

  14. PASSO 14

    PASSO 14

    Cospargere lo streusel sopra. Cuocere la torta per circa 40 minuti a 180°C.

  15. PASSO 15

    PASSO 15

    Raffreddare la torta finita, toglierla dallo stampo e tagliarla a pezzi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Albero di Natale
18.09.2023
5
Maria, che taglia è l'uniforme?