Kuchen mit Geißblatt und Streuseln

Name: Kuchen mit Geißblatt und Streuseln
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 teelöffel Backpulver; 0.5 teelöffel Zimt; 0.25 teelöffel Salz; 300 g Geißblatt; 1 esslöffel Maisstärke; 140 g Weizenmehl; 100 g Zucker; 120 g Butter; 0.25 g Salz

Backen Sie diesen Kuchen während der Geißblattzeit – der Geschmack ist unbeschreiblich. Ein weiteres Rezept mit Geißblatt, das ich meiner Sammlung hinzufügen möchte. Es sind noch 2-3 Beeren übrig für das Rezept und das war’s. Jetzt warte bis zum nächsten Jahr. Ich wollte Fleisch mit Geißblattsauce kochen, aber anscheinend war das dieses Jahr nicht der Fall. Aber nächstes Jahr werde ich noch 2 Sträucher haben und es wird etwas mehr Beeren geben. Was diesen Kuchen betrifft. Es ist einfach unbeschreiblich lecker. Dank Maisstärke wird Geißblatt dicker und breitet sich nicht aus. Nach dem Abkühlen sieht es aus wie zähflüssige Marmelade. Die krümeligen, süßen Mürbeteigstreusel und die Beerensäure passen einfach perfekt zusammen.

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Emma Smith

Rezept von

Kalorien

473kcal

Eiweiß

5Gramm

Fett

23Gramm

Kohlenhydrate

58Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 8

200g

100g

100g

1teelöffel

0.5teelöffel

0.25teelöffel

300g

1esslöffel

140g

100g

120g

0.25g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Teig. Für die Teigzubereitung benötigen wir: Mehl, kalte Butter, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz.
SCHRITT 2
Die kalte Butter in Würfel schneiden.
SCHRITT 3
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einem Mixer vermischen.
SCHRITT 4
Alle Zutaten in eine Mixerschüssel geben und zu feinen Krümeln verrühren.
SCHRITT 5
Streusel. Für die Streusel benötigen wir: Mehl, kalte Butter, Zucker und Salz.
SCHRITT 6
Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 7
Mehl, Zucker und Salz in einem Mixer vermischen. Butterwürfel hinzufügen. Zu Krümeln schlagen.
SCHRITT 8
Die Streusel in eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen. Die Streuselstücke sollten größer sein, etwa 1/4 Zoll für den Teig.
SCHRITT 9
Füllung. Um die Füllung vorzubereiten, benötigen wir Geißblatt und Maisstärke (Sie können diese durch Kartoffelstärke ersetzen, nehmen Sie jedoch nur 1 TL).
SCHRITT 10
Geißblatt waschen, verlesen und trocknen.
SCHRITT 11
Mischen Sie die Beeren vorsichtig mit Maisstärke, damit sie nicht zerdrückt werden.
SCHRITT 12
Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Teigkrümel auf den Boden legen. Flach und leicht kompakt.
SCHRITT 13
Geißblatt gleichmäßig darauf verteilen.
SCHRITT 14
Streusel darüber streuen. Den Kuchen etwa 40 Minuten bei 180 °C backen.
SCHRITT 15
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Guten Appetit!