Crêpes au lait concentré

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au lait concentré ? Prenez un bol profond dans lequel vous préparerez la pâte. Lavez bien l'œuf et battez-le dedans. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Ajoutez le sucre et la vanille (facultatif) à l'œuf. À l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, battez bien l'œuf et le sucre jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous que les cristaux de sucre sont complètement dissous.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites légèrement chauffer le lait sur le feu. Un liquide chaud facilitera le mélange de la farine. Versez-le dans le bol avec le mélange œufs-sucre. Faites fondre le beurre de la manière qui vous convient. Choisissez une huile naturelle de haute qualité, sans graisses végétales. Ajoutez le beurre fondu dans le bol avec les autres ingrédients.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine et commencez à la verser dans le bol par portions, en battant la pâte avec un fouet ou un mixeur après chaque ajout. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Cela éliminera non seulement les éventuels débris, mais améliorera également la qualité des produits finis.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte ait une consistance homogène et sans grumeaux. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte. Cela devrait ressembler à de la crème sure fine et verser à la louche.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la poêle à crêpes sur le feu. Faites-le bien chauffer à feu vif. Graisser la poêle avec de l'huile (une fois, cela ne sera pas nécessaire, car la pâte contient de l'huile). Utilisez une louche pour ramasser la pâte et versez-la uniformément sur la surface du moule.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajustez le feu pour que les crêpes fritent assez rapidement, mais ne brûlent pas. Empilez les crêpes frites. Faites frire toute la pâte de cette façon. Graisser uniformément chaque crêpe avec du lait concentré d'un côté.

7. ÉTAPE 7

   

   Rouler dans un tube en rentrant les bords latéraux. Choisissez du lait concentré éprouvé de haute qualité. Sans graisses végétales ni additifs alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : du lait et du sucre. La qualité du lait concentré déterminera en fin de compte le goût et la qualité du plat fini.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir les crêpes chaudes. De cette quantité de produits, 8 pièces sont obtenues. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

01.11.2023

4.6

Ma famille adore les crêpes, et surtout les crêpes au lait concentré. C'est vrai, auparavant, je ne les avais jamais roulés aussi soigneusement dans un tube, comme le suggère cette recette. Une si belle présentation a fait du petit-déjeuner de mes enfants un plaisir sans fin ! Et la recette des crêpes en elle-même est bonne, les crêpes se sont révélées fines et savoureuses. Je vous conseille de cuisiner !