Crêpes à base de farine de graines de lin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes à partir de farine de graines de lin ? Préparez vos ingrédients. La pâte est préparée à partir d'un mélange de farine de blé et de lin. Si vous utilisez exclusivement de la farine de graines de lin sans ajouter de blé, la qualité des crêpes sera pire et tout le monde n'aimera pas le goût de ces crêpes. Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le sucre et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier la quantité de sucre en fonction du type de crêpes que vous allez préparer - sucrées ou salées.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol avec un fouet à main ou un batteur. Versez le lait tiède dans le bol avec le mélange d'œufs et ajoutez quelques cuillères de crème sure épaisse, naturelle et fraîche. Mélangez à nouveau les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Tamisez la farine de blé et de graines de lin dans un récipient et mélangez. Réserver environ 1/5 de la farine et tamiser la levure chimique dans la majeure partie.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le mélange de farine avec la levure chimique dans le bol avec le liquide. Ajouter la farine progressivement, par petites portions, en pétrissant bien la pâte après chaque ajout. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte : elle doit être un peu plus épaisse que les crêpes ordinaires. Ajoutez plus de farine si nécessaire. Laissez reposer la pâte sur le plan de travail pendant 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif et graissez-la avec de l'huile végétale. Versez la pâte dans le moule en l'étalant soigneusement sur la surface. Faites frire la crêpe d'un côté à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez ensuite et laissez la crêpe dorer de l'autre côté.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites frire les crêpes en utilisant toute la pâte de cette façon.

6. ÉTAPE 6

   

   Les crêpes sont prêtes. Servez-les à table en dessert avec de la confiture, des conserves ou du lait concentré, ou en plat principal - farcis de n'importe quelle garniture. Bon appétit!