Pancake a base di farina di semi di lino

Name: Pancake a base di farina di semi di lino
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Farina di semi di lino; 250 g Farina di frumento; 2 Uova di gallina; 1 L Latte; 3 cucchiaio Panna acida; 0.5 cucchiaino Lievito in polvere; 1 cucchiaio Zucchero; assaggiare Sale

Molto gustoso e sano, per tutta la famiglia a colazione! I pancake a base di farina di semi di lino possono essere classificati come ricette della serie Alimentazione sana. Questi pancake non hanno praticamente un sapore diverso da quelli normali, ma apportano molti più benefici: il lino è ricco di fibre e contiene un'enorme quantità di vitamine e microelementi.

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Ella Wilson

Autore della ricetta

Pancake a base di farina di semi di lino

Calorie

528Kcal

Proteina

22gram

Grassa

19gram

Carboidrati

60gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

Farina di semi di lino

50g

250g

2

1L

3cucchiaio

0.5cucchiaino

1cucchiaio

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

PASSO 1
Come preparare le frittelle con farina di semi di lino? Prepara i tuoi ingredienti. L'impasto viene preparato utilizzando una miscela di farina di grano e lino. Se usi esclusivamente farina di semi di lino senza aggiungere grano, la qualità delle frittelle sarà peggiore e non tutti apprezzeranno il gusto di tali frittelle. Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Se lo desideri, puoi modificare la quantità di zucchero a seconda del tipo di pancake che preparerai: dolci o con ripieno salato.
PASSO 2
Sbattere le uova in una ciotola con una frusta a mano o un mixer. Versare il latte caldo nella ciotola con il composto di uova e aggiungere qualche cucchiaio di panna acida densa, naturale e fresca. Mescolare nuovamente gli ingredienti fino a che liscio. Setacciare la farina di grano e di semi di lino in un contenitore e mescolare insieme. Mettere da parte circa 1/5 della farina e setacciare nella maggior parte il lievito.
PASSO 3
Versare il composto di farina e lievito nella ciotola con il liquido. Aggiungere la farina gradualmente, in piccole porzioni, lavorando bene l'impasto dopo ogni aggiunta. Concentrati sulla consistenza dell'impasto: dovrebbe essere leggermente più spesso dei normali pancake. Aggiungi altra farina se necessario. Lasciare riposare l'impasto sul piano di lavoro per 15 minuti.
PASSO 4
Scaldare una padella a fuoco alto e ungerla con olio vegetale. Versare l'impasto nella teglia, stendendolo con cura sulla superficie. Friggere la frittella su un lato a fuoco medio fino a doratura. Poi giratela e lasciate dorare la frittella anche dall'altro lato.
PASSO 5
Friggere le frittelle utilizzando tutto l'impasto in questo modo.
PASSO 6
I pancake sono pronti. Serviteli in tavola come dessert con marmellata, conserve o latte condensato, oppure come piatto principale, farciti con qualsiasi ripieno. Buon appetito!