Tarte ouverte à la rhubarbe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez la farine, le sucre et le sel. Videz l'eau, ajoutez le jaune. Chauffer la margarine à température ambiante et mélanger avec la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Laissez la pâte au réfrigérateur pendant 40 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Étalez la pâte et placez-la dans le moule. Préchauffer le four à 200 degrés.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer du papier sulfurisé sur la pâte et recouvrir de haricots secs. Cuire au four pendant 20 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant que la pâte cuit, préparez la crème. Faites chauffer 400 ml de lait sur le feu, ajoutez la vanilline. Placer sur feu doux.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter 4 jaunes et le sucre en poudre à 100 ml de lait, battre au batteur pendant environ une minute. Tamisez ici la fécule et la farine. Remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le mélange au lait sur la cuisinière et laissez cuire environ cinq minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la crème sur la pâte, coupez la rhubarbe en morceaux égaux de 2 à 2,5 cm de longueur et disposez-la dessus. Cuire au four à 200 degrés pendant encore 35 à 40 minutes. Laissez-le ensuite refroidir complètement et recouvrez de confiture.

Commentaires sur la recette

Niana

11.08.2023

4.5

Délicieux!!! Merci Au lieu d'une vidéo.

Maslova Tatiana

11.08.2023

4.7

J'ai peut-être raté quelque chose... Mais on nettoie les tiges de rhubarbe ou on les coupe simplement comme ça ?

Znléna

11.08.2023

4.7

Une tarte très savoureuse, à la crème délicate et à l'acidité piquante de la rhubarbe. Je ne m'attendais pas à ce que la tarte à la rhubarbe soit si délicieuse

Maslova Tatiana

11.08.2023

4.6

Je n'ai aucun doute que la tarte à la rhubarbe est délicieuse. Maman fait des confitures, des compotes, et cette plante se marie très bien dans les tartes. Mais j'ai toujours épluché les tiges de rhubarbe ; ce processus est très désagréable pour moi, alors j'essaie de ne pas m'impliquer dans cette plante miracle. Je n'ai pas vu ça dans cette recette. Peut-être que ma mère et moi faisions des bêtises, peut-être que les tiges n'ont pas besoin d'être pelées ? En même temps, la peau des tiges de rhubarbe est rugueuse, et elle se décolle avec un grincement si méchant, si je me souviens bien, qu'un givre descend sur la peau...

Personne Taciturne

11.08.2023

4.5

La rhubarbe ramollira sur la cuisinière, il n'est donc pas nécessaire de la peler.

Maslova Tatiana

11.08.2023

4.5

Merci, vous m'avez donné de l'espoir.

mère gourmande

11.08.2023

4.8

Dahl, c'est dommage que tu ne puisses pas acheter de rhubarbe chez nous. Cela ne me dérangerait pas d'essayer...