Pommes de terre nouvelles en chemise à l'ail et aux herbes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Lavez soigneusement les pommes de terre nouvelles sous l'eau courante avec une brosse ou une éponge (des pommes de terre rouges ont été utilisées dans la recette). Vous pouvez éplucher les pommes de terre si vous le souhaitez. Mettez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez de l'eau froide et faites chauffer à feu vif. Après ébullition, salez l'eau de la casserole, réduisez le feu à doux et laissez cuire sous couvercle fermé pendant environ 20 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des pommes de terre à l'aide d'un cure-dent. Égoutter l'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez une vinaigrette savoureuse. Coupez les échalotes en fines demi-rondelles, en plumes ou en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les échalotes dans une petite assiette et pressez-y quelques gouttes de citron vert ou de citron. Remuer et laisser mariner un moment.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez les légumes verts le plus finement possible. La recette utilisait du persil et du thym. Le basilic, l'origan ou les herbes de Provence se marient très bien avec les pommes de terre.

5. ÉTAPE 5

   

   Passer l'ail dans un presse-ail. Placer les herbes, l'ail, le sel et le piment de la Jamaïque dans un mortier et broyer avec un pilon. Ajoutez de l'huile d'olive ou de l'huile végétale ordinaire, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter l'oignon, la moutarde et la vinaigrette aux herbes dans la casserole avec les pommes de terre.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir la casserole avec un couvercle. En tenant les poignées et le couvercle (vous pouvez utiliser un torchon pour éviter de vous brûler), secouez légèrement, puis retournez la casserole et remontez le couvercle. De cette façon, la marinade et les herbes seront réparties le plus uniformément possible sur les pommes de terre, les saturant d'arômes et de goût inégalés.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

09.11.2023

4.8

Il est maintenant temps de préparer le dîner à partir de jeunes petites pommes de terre. J'ai déjà essayé plusieurs recettes. J'ai aussi découvert la recette des pommes de terre nouvelles à l'ail en veste avec une vinaigrette aromatique. En général, j’aime faire bouillir les pommes de terre dans leur chemise, car elles retiennent ainsi plus de nutriments. Et je n’ai pas toujours le temps et l’envie de les éplucher) J’aromatise généralement ces pommes de terre avec du beurre et j’y ajoute parfois de l’ail. Et voici toute une gamme de parfums ! J'avais de la salade d'oignons, deux petits navets. Pour le faire mariner, j'ai utilisé du jus de citron prêt en bouteille. L'ail est frais et parfumé. Et le pétrole n’est pas raffiné. En général, il s'est avéré être un riche bouquet d'odeurs délicieuses) J'ai laissé les pommes de terre reposer pendant 15 minutes et tremper dans cette vinaigrette. Un plat merveilleux, savoureux, aromatique. Accompagne très bien une salade de légumes frais.

Corason

09.11.2023

4.9

Oh, enfin l'attente))) Les pommes de terre nouvelles sont très savoureuses, je les ai toujours cuisinées avec du beurre et de l'aneth. Mais après avoir vu cette recette, j'ai eu envie de cuisiner des pommes de terre nouvelles avec de l'ail dans la peau avec une vinaigrette aromatique, j'ai beaucoup aimé la vinaigrette) J'ai tout fait exactement selon la recette. J'ai fait bouillir les pommes de terre nouvelles jusqu'à ce qu'elles soient tendres et, entre-temps, j'ai préparé une vinaigrette parfumée. Pour les légumes verts, j'ai choisi du basilic et du persil frais. J'ai utilisé du beurre maison et il s'intègre parfaitement ici. J'ai fait mariner les oignons dans du vinaigre au lieu du jus de citron. Après le mortier, l'arôme de la vinaigrette était tout simplement magique ! Des pommes de terre nouvelles bouillies tièdes ont été arrosées d'une vinaigrette parfumée composée de basilic, de persil, d'ail, de beurre maison, d'ail, de moutarde française, de sel et de poivre. Ajout d'oignons marinés. C'est juste une chanson ! Des pommes de terre tendres, aromatiques et savoureuses ont ravi tout le monde ! Désormais, j'assaisonnerai plus souvent les jeunes pommes de terre avec cette vinaigrette aromatique ! Je recommande à tout le monde ! Un grand merci à l'auteur!