Patate novelle con la buccia con aglio ed erbe aromatiche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 25 minuti

1. PASSO 1

   

   Lavate bene le patate novelle sotto l'acqua corrente con uno spazzolino o una spugna (nella ricetta sono state utilizzate patate rosse). Se lo desideri, puoi sbucciare le bucce delle patate. Mettete le patate in una casseruola, aggiungete acqua fredda e mettete sul fuoco vivace. Dopo l'ebollizione, salate l'acqua nella padella, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere sotto il coperchio chiuso per circa 20 minuti. Puoi controllare la prontezza delle patate usando uno stuzzicadenti. Scolare l'acqua.

2. PASSO 2

   

   Mentre le patate cuociono preparate un condimento saporito. Tagliare lo scalogno a semianelli sottili, piume o cubetti.

3. PASSO 3

   

   Disporre gli scalogni in un piattino e spremerli qualche goccia di lime o limone. Mescolare e lasciare marinare per un po'.

4. PASSO 4

   

   Tritare le verdure il più finemente possibile. La ricetta utilizzava prezzemolo e timo. Basilico, origano o erbe di Provenza si sposano molto bene con le patate.

5. PASSO 5

   

   Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Mettete le erbe, l'aglio, il sale e il pimento in un mortaio e pestate con un pestello. Aggiungi olio d'oliva o olio vegetale normale, mescola tutto fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la cipolla, la senape e il condimento alle erbe nella pentola con le patate.

7. PASSO 7

   

   Coprire la padella con un coperchio. Tenendo i manici e il coperchio (potete usare un canovaccio per evitare di scottarvi), agitate leggermente, poi capovolgete la pentola e rialzate il coperchio. In questo modo la marinata e le erbe aromatiche saranno distribuite il più uniformemente possibile sulle patate, saturandole di aromi e gusto insuperabili.

8. PASSO 8

   

   Servire!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

09.11.2023

4.8

Adesso è il momento di preparare la cena con patate novelle. Ho già provato diverse ricette. Sono arrivata anche alla ricetta delle patate novelle all'aglio con la buccia con condimento aromatico. In generale, mi piace lessare le patate con la buccia, perché in questo modo trattengono più sostanze nutritive. E non sempre ho il tempo e la voglia di sbucciarle) Di solito condisco queste patate con il burro e talvolta aggiungo l'aglio. Ed ecco tutta una gamma di profumi! Avevo insalata di cipolle, due piccole rape. Per marinarlo ho usato il succo di limone già pronto da una bottiglia. L'aglio è fresco e profumato. E il petrolio non è raffinato. In generale, si è rivelato un bouquet ricco di odori deliziosi) Ho lasciato riposare le patate per 15 minuti e le ho immerse in questo condimento. Un piatto meraviglioso, gustoso, aromatico. Si sposa benissimo con l'insalata di verdure fresche.

Corason

09.11.2023

4.9

Oh, finalmente l'attesa))) Le patate novelle sono molto gustose, le ho sempre cucinate con burro e aneto. Ma dopo aver visto questa ricetta, ho voluto cucinare le patate novelle con l'aglio con la buccia con condimento aromatico, il condimento mi è piaciuto molto) Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta. Ho fatto bollire le patate novelle finché saranno tenere, e nel frattempo ho preparato un condimento profumato. Per le verdure ho scelto basilico fresco e prezzemolo. Ho usato il burro fatto in casa e qui si adattava perfettamente. Ho marinato le cipolle nell'aceto invece che nel succo di limone. Dopo il mortaio, l'aroma del condimento era semplicemente magico! Le patate novelle bollite calde venivano cosparse di un condimento profumato di basilico, prezzemolo, aglio, burro fatto in casa, aglio, senape francese, sale e pepe. Aggiunte cipolle sott'aceto. È solo una canzone! Le patate tenere, aromatiche e gustose hanno deliziato tutti! Adesso condirò più spesso le patate novelle con questo condimento aromatico! Lo consiglio a tutti! Mille grazie all'autore!