Neue Pellkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Waschen Sie die neuen Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser mit einer Bürste oder einem Schwamm (im Rezept wurden rote Kartoffeln verwendet). Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffelschalen schälen. Die Kartoffeln in einen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen. Nach dem Kochen das Wasser in der Pfanne salzen, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und unter geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten kochen lassen. Sie können die Bereitschaft der Kartoffeln mit einem Zahnstocher überprüfen. Lass das Wasser ab.

2. SCHRITT 2

   

   Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie ein würziges Dressing zu. Die Schalotten in dünne Halbringe, Federn oder kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Schalotten auf einen kleinen Teller geben und ein paar Tropfen Limette oder Zitrone hineinpressen. Umrühren und eine Weile marinieren lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Grün so fein wie möglich hacken. Im Rezept wurden Petersilie und Thymian verwendet. Basilikum, Oregano oder Kräuter der Provence passen sehr gut zu Kartoffeln.

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Kräuter, Knoblauch, Salz und Piment in einen Mörser geben und mit einem Stößel zermahlen. Olivenöl oder normales Pflanzenöl hinzufügen und alles glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Zwiebeln, Senf und Kräuterdressing mit den Kartoffeln in den Topf geben.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Halten Sie die Griffe und den Deckel fest (Sie können ein Küchentuch verwenden, um Verbrennungen zu vermeiden), schütteln Sie sie leicht und drehen Sie dann die Pfanne um und schließen Sie den Deckel wieder. Auf diese Weise verteilen sich die Marinade und die Kräuter möglichst gleichmäßig auf den Kartoffeln und sättigen sie mit Aromen und unübertroffenem Geschmack.

8. SCHRITT 8

   

   Aufschlag!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

09.11.2023

4.8

Jetzt ist es an der Zeit, das Abendessen aus jungen kleinen Kartoffeln zuzubereiten. Ich habe bereits mehrere Rezepte ausprobiert. Ich bin auch auf das Rezept für neue Kartoffeln mit Knoblauch in der Schale und aromatischem Dressing gekommen. Generell koche ich Kartoffeln gerne in der Schale, da sie so mehr Nährstoffe behalten. Und ich habe nicht immer die Zeit und Lust zum Schälen. Normalerweise würze ich diese Kartoffeln mit Butter und füge manchmal Knoblauch hinzu. Und hier gibt es eine ganze Reihe an Düften! Ich hatte Salatzwiebeln und zwei kleine Rüben. Zum Marinieren habe ich Zitronensaft aus der Flasche verwendet. Der Knoblauch ist frisch und duftend. Und das Öl ist unraffiniert. Im Allgemeinen ist es ein reichhaltiges Bouquet köstlicher Düfte geworden.) Ich habe die Kartoffeln 15 Minuten ruhen lassen und in diesem Dressing einweichen lassen. Ein wunderbares Gericht, lecker, aromatisch. Passt hervorragend zu frischem Gemüsesalat.

Corason

09.11.2023

4.9

Oh, endlich das Warten))) Neue Kartoffeln sind sehr lecker, ich habe sie immer mit Butter und Dill gekocht. Aber nachdem ich dieses Rezept gesehen hatte, wollte ich neue Kartoffeln mit Knoblauch in der Schale mit aromatischem Dressing kochen, das Dressing hat mir sehr gut gefallen) Ich habe alles genau nach Rezept gemacht. Ich habe die neuen Kartoffeln weich gekocht und in der Zwischenzeit ein duftendes Dressing zubereitet. Als Gemüse habe ich frischen Basilikum und Petersilie gewählt. Ich habe selbstgemachte Butter verwendet und sie passt perfekt hierher. Ich habe die Zwiebeln in Essig statt in Zitronensaft mariniert. Nach dem Mörsern war der Duft des Dressings einfach magisch! Warm gekochte neue Kartoffeln wurden mit einem duftenden Dressing aus Basilikum, Petersilie, Knoblauch, hausgemachter Butter, Knoblauch, französischem Senf, Salz und Pfeffer übergossen. Eingelegte Zwiebeln hinzugefügt. Es ist nur ein Lied! Zarte, aromatische, schmackhafte Kartoffeln begeisterten alle! Jetzt werde ich junge Kartoffeln öfter mit diesem aromatischen Dressing würzen! Ich empfehle es jedem! Vielen Dank an den Autor!