Compote de nectarines

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la compote de nectarines pour l'hiver ? Préparez votre nourriture. Prenez les nectarines les plus mûres, mais pas gâtées, sélectionnez soigneusement les fruits trop mous - ils peuvent faire fermenter la compote. Lavez soigneusement les bons fruits forts, retirez les graines et coupez-les en 2 à 4 morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez très bien les bocaux sous l'eau courante. Il n'est pas nécessaire de les stériliser pour cette recette, car ils seront ébouillantés deux fois avec de l'eau bouillante. Disposez les nectarines hachées dans des bocaux remplis aux 2/3.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans une autre casserole, porter à ébullition la quantité d'eau requise.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau bouillante sur les nectarines dans des bocaux jusqu'au sommet. Couvrir les bocaux avec des couvercles et laisser reposer 15 minutes. Versez de l'eau bouillante très soigneusement afin que les bocaux ne se fissurent pas à cause des changements de température.

5. ÉTAPE 5

   

   Égouttez ensuite les bocaux dans la poêle en laissant les nectarines dans le bocal. Pour ce faire, il est pratique d’utiliser un couvercle spécial percé de trous. Ajoutez la quantité requise de sucre à raison de 300 grammes pour 1 litre d'eau. Portez le sirop à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le sirop dans les pots de nectarines. Maintenant, il est préférable de verser le sirop au niveau du goulot pour qu'il n'y ait plus d'air entre le couvercle et le produit.

7. ÉTAPE 7

   

   Vissez les couvercles sur les bocaux. Tout d’abord, versez de l’eau bouillante sur l’intérieur des couvercles. Placez les bocaux à l'envers sous une couverture et laissez-les là jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. De cette façon, vous stériliserez en outre les couvercles et vérifierez leur étanchéité. Conservez la compote dans un endroit frais et sec. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kira

29.08.2023

4.5

La compote de nectarines pour l'hiver a connu un grand succès. J'ai ouvert le pot pour une fête d'enfants, le petit était ravi. Tendre, velouté, parfumé, merci beaucoup pour la recette !