Escalopes de viande hachée avec pommes de terre cuites au four avec du fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de viande hachée avec des pommes de terre au four, cuites avec du fromage ? Préparez les produits nécessaires. J'ai fait du filet de poulet haché. Vous pouvez prendre de la viande hachée ou du poisson tout préparé. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer les escalopes, versez 3 à 4 cuillères à soupe dans la mie d'une miche ou de pain blanc. lait.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le filet de poulet et séchez-le. Coupez le filet en petits morceaux de n'importe quelle forme. Broyer le filet dans un mélangeur jusqu'à obtenir une viande hachée lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez grossièrement les oignons préalablement épluchés et passez-les au mixeur. Dans un bol de taille appropriée, mélanger la viande hachée, l'oignon émincé et le pain trempé. Salez la viande hachée et ajoutez du poivre noir moulu.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Avec les mains mouillées, façonnez la viande hachée en galettes de la forme et de la taille souhaitées.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les pommes de terre lavées et épluchées en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur. Il n’est pas nécessaire de couper les pommes de terre trop finement pour éviter qu’elles ne se dessèchent à la cuisson. Il est conseillé de choisir des légumes-racines de taille moyenne et, si possible, de même taille, l'aspect du plat sera alors plus soigné. Salez les pommes de terre et versez l'huile d'olive. Laissez un peu d'huile pour graisser la poêle. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices et des assaisonnements au goût. Mélangez le tout.

8. ÉTAPE 8

   

   Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive. Placer les 2/3 des pommes de terre au fond et sur les côtés de la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les escalopes sur les pommes de terre en laissant de petits espaces entre elles.

10. ÉTAPE 10

    

    Répartissez les tranches de pommes de terre restantes entre les escalopes en les plaçant sur leurs bords. Garnir les tranches et les escalopes de pommes de terre avec le reste du lait. Placez le moule dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes. Si les bords des pommes de terre brunissent prématurément, couvrez la poêle de papier d'aluminium.

11. ÉTAPE 11

    

    Râpez le fromage sur une râpe grossière.

12. ÉTAPE 12

    

    Avec précaution, pour ne pas vous brûler, retirez la casserole du four. Saupoudrer les pommes de terre et les escalopes de fromage râpé.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire le plat environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Déterminez le temps et le mode de cuisson en fonction des caractéristiques de fonctionnement de votre four.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir les escalopes au four avec pommes de terre et fromage chaudes avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

artémia

11.12.2023

5

Merci pour la recette pratique. Le plat d'accompagnement avec les côtelettes est préparé immédiatement. C'est très confortable. Je connais une autre option : des boulettes de viande avec des pommes de terre au four.

Natalia M.

11.12.2023

4.6

J'ai commencé à chercher sur mon site Web préféré une recette de quelque chose à base de poulet ; les enfants voulaient des côtelettes ou des boulettes de viande. Mais j'ai trouvé une recette encore meilleure, des escalopes de viande hachée avec des pommes de terre cuites au four avec du fromage. Il y a à la fois de la viande et un accompagnement. Et surtout, tout ce qui est cuit est sain. Pour les escalopes, j'ai pris une poitrine de poulet de 600 g, il s'est avéré qu'il y avait beaucoup d'escalopes. J'ai pris un grand moule, augmenté la quantité de pommes de terre et toutes les escalopes s'emboîtent parfaitement. À propos, j'ai conservé la viande hachée au réfrigérateur pendant environ 10 minutes, après quoi elle était facile à former en boules. J'ai versé non seulement le lait restant dans le moule, mais aussi environ 100 ml. ajouté pour plus de jutosité. Je n'avais pas de fromage, alors je l'ai fait cuire sans. La préparation a été déterminée par la douceur des pommes de terre. Les côtelettes et les pommes de terre étaient recouvertes d'une croûte croustillante et dorée sur le dessus et l'intérieur devenait doux et tendre. C'est un plat très savoureux et satisfaisant ! Nous avons tous aimé, je vais prendre note de la recette et la cuisiner à nouveau. Merci pour la recette!