Viande aux coings au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire de la viande aux coings au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Pour cuire, prenez un morceau entier de porc désossé. Vous pouvez prendre du carbonate ou la partie du cou. Rincez la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Couper en morceaux de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur, légèrement coupés jusqu'au bout. Allumez le four à 200 degrés.

2. ÉTAPE 2

   

   Salez la viande et saupoudrez d'épices. Frottez les épices dans la viande avec vos mains.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez un plat allant au four. Couvrez-le de papier d'aluminium. Placer la viande hachée dans le moule. Pour plus d'informations sur les moules à pâtisserie et le papier d'aluminium, consultez les articles liés à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le coing avec une brosse pour en retirer toutes les peluches. Coupez-le ensuite en 4 parties, retirez le noyau et coupez le coing en tranches. Il n’est pas nécessaire d’en retirer la peau.

5. ÉTAPE 5

   

   Insérez les morceaux de coings dans les coupes de la viande. Disposez le reste de coings autour du morceau de viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Badigeonnez ensuite la viande et les coings de miel liquide sur toutes les surfaces. Pour que le miel devienne liquide. Si votre miel est confit, faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne.

7. ÉTAPE 7

   

   Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et placez-la au four préchauffé à 200 degrés pendant 1,5 heure. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

8. ÉTAPE 8

   

   20 à 30 minutes avant la fin de la cuisson, retirez la couche supérieure de papier d'aluminium et laissez la viande dorer au four, à découvert.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférer la viande finie dans un plat et servir. Une viande savoureuse et juteuse est prête ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elechka

15.11.2023

4.8

Je ne l'ai pas essayé avec des coings, mais le porc au four avec des ananas est délicieux.