Biscuits Linzer

Name: Biscuits Linzer
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 350 g Farine de blé; 2 Jaunes d'œuf; 200 g Beurre; 100 g Sucre en poudre; 1 cuillère à café Levure chimique; 100 g Amande; 50 g Confiture

Biscuits délicats, friables et délicieux. Nouvel An ! En général, l'histoire de ce biscuit autrichien remonte à 1696. La rumeur veut qu'il présente une version miniature du gâteau Linzer - le premier gâteau de l'histoire. C'est désormais un délice obligatoire du Nouvel An pour les Européens. Il est préparé à l'avance et cuit beaucoup ; il est conservé dans des boîtes de conserve dans un endroit frais. Ils l'offrent même à leur famille et à leurs amis dans de magnifiques sacs en cellophane. En général, si vous ne l'avez jamais essayé, faites-le certainement. Ils le servent avec du café et du thé !

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Taylor Smith

Auteur de la recette

Calories

200kcal

Protéines

3g

Lipides

12g

Glucides

19g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 20

350g

2

200g

100g

1cuillère à café

100g

50g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
Ce sont les produits dont nous aurons besoin.
ÉTAPE 2
Battre le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit blanc, ajouter le sucre en poudre et battre à nouveau. Ajoutez ensuite les jaunes et mélangez.
ÉTAPE 3
Ajouter les amandes pelées moulues. Vous pouvez le prendre non pelé, la couleur des cookies sera alors différente. Ajoutez ensuite la farine avec la levure chimique. Si vous aimez les épices, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanilline.
ÉTAPE 4
Pétrir la pâte. N'ajoutez pas d'excès de farine, sinon la pâte s'effriterait. Roulez-le en chignon et enveloppez-le dans du film. Mettons-le au réfrigérateur pendant une heure. Je l'ai rangé pour la nuit. C'est également possible.
ÉTAPE 5
Le matin, je l'ai sorti et je l'ai laissé sur la table pendant 40 minutes. Ensuite, je l'ai coupé en deux.
ÉTAPE 6
Étalez sur papier directement à travers le film. Il est souhaitable que la couche soit déployée de manière égale partout. Ce n’est pas que les bords soient fins et que le milieu soit épais. Il existe des rouleaux à pâtisserie spéciaux avec lesquels vous pouvez fixer la hauteur. Et nous avons découpé les chiffres. On enlève l'excédent de pâte et les biscuits restent sur le papier.
ÉTAPE 7
Placez le four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Les cookies ne doivent pas être grillés.
ÉTAPE 8
Etalez l'autre partie de la pâte de la même manière. Pressez les cookies et extrayez plus de centres.
ÉTAPE 9
Que nous avons troués, prêts à saupoudrer immédiatement de sucre en poudre encore chaud. Mais vous n’êtes pas obligé de faire ça.
ÉTAPE 10
Étalez maintenant la confiture sur les biscuits sans le milieu. S'il est épais, réchauffez-le au micro-ondes.
ÉTAPE 11
Et maintenant, nous appliquons les moitiés avec le milieu. Tous . Prêt! Nous les mettons dans des boîtes et les mettons au froid. Ils peuvent ainsi être conservés longtemps. Mais ils sont généralement consommés rapidement.

Commentaires sur la recette

Anna

09.08.2023

4.7

Les biscuits sont très beaux, mais le nom de ce biscuit vient du nom de la ville autrichienne de Linz, donc en russe il est correct d'appeler ces pâtisseries « Linzskaya » et non « Linzerskaya ».