Biscotti Linzer

Name: Biscotti Linzer
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 350 g Farina di frumento; 2 Tuorli d'uovo; 200 g Burro; 100 g Zucchero a velo; 1 cucchiaino Lievito in polvere; 100 g Mandorla; 50 g Marmellata

Biscotti delicati, friabili e deliziosi. Capodanno! In generale, la storia di questo biscotto austriaco risale al 1696. Si dice che contenga una versione in miniatura della torta Linzer, la prima torta della storia. Ora questa è una prelibatezza obbligatoria di Capodanno per gli europei. È preparato in anticipo e cotto molto; si conserva in barattoli di latta in un luogo fresco. Lo regalano persino alla famiglia e agli amici in bellissimi sacchetti di cellophane. In generale, se non l'hai mai provato, fallo sicuramente. Lo servono con caffè e tè!

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Chloe Moore

Autore della ricetta

Calorie

200Kcal

Proteina

3gram

Grassa

12gram

Carboidrati

19gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 20

350g

2

200g

100g

1cucchiaino

100g

50g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
Questi sono i prodotti di cui avremo bisogno.
PASSO 2
Sbattere il burro morbido fino a renderlo bianco, aggiungere lo zucchero a velo e sbattere ancora. Successivamente, aggiungiamo i tuorli e mescoliamo.
PASSO 3
Aggiungere le mandorle pelate tritate. Puoi prenderlo con la buccia, quindi il colore dei biscotti sarà diverso. Successivamente aggiungere la farina con il lievito. Se ti piacciono le spezie, puoi aggiungere cannella o vanillina.
PASSO 4
Impastare la pasta. Non aggiungere farina in eccesso, altrimenti l'impasto si sbriciolerà. Arrotolatelo in un panino e avvolgetelo nella pellicola. Mettiamolo in frigorifero per un'ora. L'ho messo via per la notte. Anche questo è possibile.
PASSO 5
La mattina l'ho tirato fuori e l'ho lasciato sul tavolo per 40 minuti. Successivamente l'ho tagliato a metà.
PASSO 6
Stendere su carta direttamente attraverso la pellicola. È auspicabile che lo strato venga steso ugualmente ovunque. Non è che i bordi siano sottili e il centro sia spesso. Esistono mattarelli speciali in cui puoi fissare l'altezza. E ritagliamo le figure. Togliamo l'impasto in eccesso e i biscotti rimangono sulla carta.
PASSO 7
Mettete il forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. I biscotti non devono essere tostati.
PASSO 8
Stendete allo stesso modo l’altra parte dell’impasto. Spremi i biscotti e spremi più centri.
PASSO 9
Che disponiamo bucherellate, pronte da spolverare subito con zucchero a velo ancora calde. Ma non devi farlo.
PASSO 10
Ora spalmate la marmellata sui biscotti senza la parte centrale. Se è denso, scaldalo nel microonde.
PASSO 11
E ora applichiamo le metà con il centro. Tutto . Pronto! Li mettiamo in barattoli e li mettiamo al freddo. Possono essere conservati in questo modo per molto tempo. Ma di solito vengono mangiati velocemente.

Commenti sulla ricetta

Anna

09.08.2023

4.7

I biscotti sono molto belli, ma il nome di questo biscotto deriva dal nome della città austriaca di Linz, quindi in russo è corretto chiamare questi pasticcini “Linzskaya” e non “Linzerskaya”.