Strudel aux pommes et au carême

Name: Strudel aux pommes et au carême
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 250 ml Eau; 1 cuillère à café Levure; 500 g Farine de blé; 1 cuillère à café Sel; 4 Pommes; 100 g Sucre; 3 cuillère à café Cannelle

Pour ceux qui ne sont pas prêts de renoncer à leur dessert préféré même pendant le Carême ! Facilement. Savoureux. Bien sûr, le strudel maigre aux pommes n'est pas un strudel classique, mais celui-ci est très facile à préparer et son goût n'est pratiquement pas différent du vrai.

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Lauren Cole

Auteur de la recette

Calories

317Kcal

Protéine

7gram

Graisse

2gram

Crabes

63gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 8

250ml

1cuillère à café

500g

1cuillère à café

100g

3cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 25 minutes

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8

Commentaires sur la recette

Testomanie

13.11.2023

4.9

Je voulais faire un strudel aux pommes maigre. J'ai trouvé cette recette sur le site et j'ai décidé de l'essayer. Les caractéristiques de la recette (la présence de levure et l'absence d'huile végétale dans la pâte, ainsi que le « brassage » de pommes pour le remplissage avec de l'eau bouillante) m'ont semblé étranges, mais j'ai décidé de m'en tenir exactement à la recette . J'ai combiné tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans les quantités suggérées par l'auteur et j'ai pétri la pâte. Il s'est avéré que c'était assez raide ; Je l'ai bien pétri plusieurs fois pendant la levée. Dans un endroit tiède (dans un four chaud éteint) la pâte a bien levé. Pendant ce temps, j'ai préparé la garniture comme suggéré dans la recette, j'ai cuit les pommes à la vapeur avec de l'eau bouillante, je les ai jetées dans une passoire et, une fois que toute l'eau et les pommes ont refroidi, je les ai mélangées avec du sucre et de la cannelle. J'ai divisé la pâte levée en quatre parties égales, formant quatre strudels de taille moyenne, et je les ai cuits sur une plaque à pâtisserie en deux lots. A vrai dire, étaler et étirer la pâte levée est toujours aussi amusant. Par conséquent, pendant le processus de préparation, je n'ai pas vraiment compris l'essence de cette recette et j'ai pensé qu'il serait plus facile de préparer une pâte extensible ordinaire sans levure avec l'ajout d'huile végétale. Mais en fait, il y a des gens qui adhèrent à un jeûne monastique strict, dans lequel certains jours l'utilisation d'huile végétale est limitée, et cette recette est juste pour ce cas - la levure permet à la pâte sans levain de ne pas être de la « pâte à modeler » après la cuisson, et les pommes pour la garniture sont ramollies à la vapeur et non dans l'huile dans une poêle. Mon strudel s'est avéré savoureux, mais en même temps un peu fade, dur et moyennement sucré, ce qui se justifie par l'ensemble des ingrédients inclus dans la composition et son objectif - un délice pour une table de carême stricte. Les enfants et le mari ont vraiment aimé et ont mangé les quatre morceaux en une seule fois. Pour ceux qui décident de cuisiner selon cette recette, je vous conseille de ne pas pétrir la pâte avec toute la quantité de farine en même temps, mais de l'ajouter progressivement et pas en totalité (cela rendra la pâte plus facile à étaler et le strudel lui-même sera plus mou), tout en étirant la pâte plus finement lors du façonnage, sinon le résultat n'est pas un strudel, mais un rouleau aux pommes. Lors de la préparation des plats de carême, je ne me limite pas à l'huile végétale, alors la prochaine fois je ferai une pâte extensible ou feuilletée pour le strudel. Merci à l'auteur pour la recette et l'expérience intéressante !

Valli

13.11.2023

En effet, une recette très simple, je vais la cuisiner plus souvent maintenant, mais je ne peux pas l'imaginer sans l'acidité du citron

Hélène

13.11.2023

4.7

La recette est vraiment simple, mais je n'aime pas cuisiner du vrai strudel à cause de la galère avec la pâte, c'est difficile, il faut l'étirer. Vous pouvez ajouter de la cannelle aux pommes, mais ce n'est pas pour tout le monde, ni même remplacer les pommes par du potiron. Merci pour la recette, maintenant je vais faire du strudel plus souvent, vous avez fait plaisir à ma famille :)

♚Larisynshik

13.11.2023

4.7

La recette est vraiment simple, le strudel est comme un vrai et très savoureux. J'ai mélangé des pommes et de la cannelle. La famille a aimé.

Aussi

13.11.2023

4.7

J'ai préparé le strudel un peu différemment, j'ai juste acheté de la pâte feuilletée et j'ai fait mijoter les pommes avec de la cannelle, du sucre et du beurre ! La recette ici est également simple et facile, je vais certainement la faire cuire !

♚Larisynshik

13.11.2023

4.5

Bien sûr, faites-le cuire. Le strudel s'avère délicieux. Pour moi, il s'est « envolé » le soir.

Ipa

13.11.2023

4.6

La recette de Larisynshik est géniale, tout simplement délicieuse. Il n’est donc pas difficile d’oublier le régime. Mais je mets un peu moins de sucre, donc il y a moins de calories et le goût ne se détériore pas. À propos, vous devez absolument ajouter de la cannelle, cela rend non seulement le goût plus subtil, mais régule également votre appétit - vous ne mangerez pas trop.