Strudel di mele quaresimale

Name: Strudel di mele quaresimale
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 250 ml Acqua; 1 cucchiaino Lievito; 500 g Farina di frumento; 1 cucchiaino Sale; 4 Mele; 100 g Zucchero; 3 cucchiaino Cannella

Per chi non è pronto a rinunciare al proprio dolce preferito neanche in Quaresima! Facilmente. Gustoso. Naturalmente lo strudel di mele magre non è uno strudel classico, ma questo è molto facile da preparare e non ha praticamente alcun sapore diverso da quello vero.

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Lauren Cole

Autore della ricetta

Calorie

317Kcal

Proteina

7gram

Grassa

2gram

Carboidrati

63gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

250ml

1cucchiaino

500g

1cucchiaino

100g

3cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 25 minuti

PASSO 1
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PASSO 7
PASSO 8

Commenti sulla ricetta

Testomania

13.11.2023

4.9

Volevo fare lo strudel di mele magro. Ho trovato questa ricetta sul sito e ho deciso di provarla. Le caratteristiche della ricetta (la presenza di lievito e l'assenza di olio vegetale nell'impasto, nonché la “preparazione” delle mele per il ripieno con acqua bollente) mi sono sembrate strane, ma ho deciso di attenermi esattamente alla ricetta . Ho unito tutti gli ingredienti necessari per l'impasto nelle quantità suggerite dall'autore e ho lavorato l'impasto. Si è rivelato piuttosto ripido; L'ho impastato bene più volte durante la lievitazione. In un luogo caldo (nel forno caldo e spento) l'impasto è lievitato bene. Durante questo tempo ho preparato il ripieno come suggerito nella ricetta, ho cotto a vapore le mele con acqua bollente, le ho gettate in uno scolapasta e, dopo che tutta l'acqua e le mele si sono raffreddate, le ho mescolate con zucchero e cannella. Ho diviso l'impasto lievitato in quattro parti uguali, ricavando quattro strudel di medie dimensioni, e li ho cotti su una teglia in due volte. A dire il vero, stendere e stendere la pasta lievitata è comunque divertente. Pertanto, durante il processo di preparazione, non ho capito davvero l'essenza di questa ricetta e ho pensato che sarebbe stato più semplice preparare un normale impasto allungato senza lievito con l'aggiunta di olio vegetale. Ma in realtà, ci sono persone che aderiscono al rigoroso digiuno monastico, in cui in alcuni giorni l'uso dell'olio vegetale è limitato, e questa ricetta è proprio per questo caso: il lievito consente all'impasto azzimo di non essere "plastilina" dopo la cottura, e le mele per i ripieni vengono ammorbidite al vapore e non nell'olio in una padella. Il mio strudel si è rivelato gustoso, ma allo stesso tempo un po 'insipido, duro e moderatamente dolce, il che è giustificato dall'insieme di ingredienti inclusi nella composizione e dallo scopo previsto: una prelibatezza per una rigorosa tavola quaresimale. Ai bambini e al marito è piaciuto molto e hanno mangiato tutti e quattro i pezzi in una sola volta. Per chi decide di cucinare secondo questa ricetta, consiglio di lavorare l'impasto non con tutta la quantità di farina contemporaneamente, ma di aggiungerla poco a poco e non tutta (questo renderà l'impasto più facile da stendere e lo strudel stesso risulterà più morbido), mentre stendete la pasta più sottile durante la formatura, altrimenti il risultato non sarà uno strudel, ma un rotolo di mele. Quando preparo i piatti quaresimali non mi limito all'olio vegetale, quindi la prossima volta preparerò la pasta stesa o sfoglia per lo strudel. Grazie all'autore per la ricetta e l'interessante esperimento!

Valli

13.11.2023

In effetti, una ricetta molto semplice, ora la cucinerò più spesso, ma non riesco a immaginarla senza l'acidità del limone

Elena

13.11.2023

4.7

La ricetta è davvero facile, ma a me non piace cucinare il vero strudel per via del fastidio con l’impasto, è difficile, bisogna stenderlo. Potete aggiungere la cannella alle mele, ma non è per tutti, o addirittura sostituire le mele con la zucca. Grazie per la ricetta, ora farò lo strudel più spesso, hai fatto felice la mia famiglia :)

♚Larisynshik

13.11.2023

4.7

La ricetta è davvero semplice, lo strudel è proprio come quello vero e molto gustoso. Ho mescolato mele e cannella. Alla famiglia è piaciuto.

Ancheu

13.11.2023

4.7

Io ho preparato lo strudel in modo un po’ diverso, ho comprato solo la pasta sfoglia e ho stufato le mele con cannella, zucchero e burro! Anche la ricetta qui è semplice e facile, la farò sicuramente!

♚Larisynshik

13.11.2023

4.5

Certo, cuocilo. Lo strudel risulta delizioso. Per me la sera è “volato via”.

Ipa

13.11.2023

4.6

La ricetta di Larisynshik è fantastica, semplicemente deliziosa. Quindi non è difficile dimenticare la dieta. Ma ho messo un po 'meno zucchero, quindi ci sono meno calorie e il gusto non si deteriora. A proposito, devi assolutamente aggiungere la cannella, non solo rende il gusto più sottile, ma regola anche l'appetito: non mangerai troppo.