Постный яблочный штрудель

Name: Постный яблочный штрудель
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 250 мл Вода; 1 чайн.л. Дрожжи; 500 гр Пшеничная мука; 1 чайн.л. Соль; 4 Яблоки; 100 гр Сахар; 3 чайн.л. Корица

Для тех кто не готов отказаться от любимого десерта даже в пост! Легко. Вкусно. Конечно, постный яблочный штрудель - это не классический штрудель, но этот делать очень даже легко и по вкусу он практически не отличается от настоящего.

118

9347

Лорен Коул

Автор рецепта

Калории

317Ккал

Белки

7грамм

Жиры

2грамм

Углеводы

63грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

250мл

1чайн.л.

500гр

1чайн.л.

100гр

3чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 25 мин

ШАГ 1
ШАГ 2
ШАГ 3
ШАГ 4
ШАГ 5
ШАГ 6
ШАГ 7
ШАГ 8

Комментарии к рецепту

Тестомания

13.11.2023

4.9

Захотела приготовить постный яблочный штрудель. Нашла на сайте этот рецепт и решила испробовать его. Особенности рецепта (наличие дрожжей и отсутствие растительного масла в тесте, а также "заваривание" кипятком яблок для начинки) показались мне странными, но я решила точно придерживаться рецепта. Соединила все необходимые ингредиенты для теста в том количестве, как предлагает автор, и замесила тесто. Оно получилось довольно крутым, несколько раз хорошо обминала его при расстойке. В теплом месте (в выключенной теплой духовке) тесто хорошо подошло. За это время подготовила начинку, как предложено в рецепте, запарила яблоки кипятком, откинула на дуршлаг, а после того, как стекла вся вода и яблоки остыли, смешала с сахаром и корицей. Подошедшее тесто разделила на четыре одинаковые части, получилось четыре штруделя средних размеров, выпекала на противне в два подхода. По правде сказать, раскатывать и вытягивать дрожжевое тесто - развлечение ещё то Поэтому в процессе приготовления я не особо понимала суть этого рецепта и думала, что проще было бы приготовить обычное вытяжное тесто без дрожжей с добавлением растительного масла. Но на самом-то деле - есть люди, которые придерживаются строгого монашеского поста, в котором в некоторые дни ограничено употребление растительного масла, и этот рецепт как раз для этого случая - дрожжи позволяют пресному тесту не быть "пластилиновым" после выпекания, а яблоки для начинки размягчаются именно запариванием, а не в масле на сковороде. Штрудель у меня получился вкусным, при этом пресноватым, твердоватым и умеренно сладким, что оправдано набором входящих в состав продуктов и целевым назначением - лакомство к строгому постному столу. Детям и мужу очень понравился, съели за один раз все четыре штуки. Тем, кто решил готовить по этому рецепту, советую замешивать тесто не на.всем количестве муки одновременно, а подсыпать её постепенно и не всю (так тесто будет проще раскатывать и сам штрудель получится мягче), при этом вытягивать тесто при формовке стоит потоньше, иначе получится не штрудель, а яблочный рулет. При приготовлении постных блюд я не ограничиваю себя в растительном масле, поэтому в следующий раз сделаю для штруделя вытяжное или слоеное тесто. Автору спасибо за рецепт и интересный эксперимент!

Valli

13.11.2023

Действительно, очень легкий рецептик, буду его теперь чаще готовить, только вот не представляю себе его без лимонной кислинки

Елена

13.11.2023

4.7

Рецепт действительно лёгок, а настоящий штрудель готовить не люблю из - за мороки с тестом, трудное оно, вытягивать надо. К яблочкам коррицу можно добавит, но это на любителя, или вообще яблоки заменить тыквой. Спасибо за рецепт, теперь штрудель готовить чаще буду, вы обрадовали моих домашних :)

♚Larisynshik

13.11.2023

4.7

Рецепт и в самом деле легкий, штрудель, как настоящий, очень вкусный. Яблоки с корицей я смешивала. Домашним понравилось.

Алсу

13.11.2023

4.7

Готовила я штрудель несколько иначе, тесто просто покупала слоеное, а яблоки с корицей,с сахаром, со сливочным маслом тушила! Здесь рецепт тоже простой, легкий, обязательно испеку!

♚Larisynshik

13.11.2023

4.5

Конечно, испеките. Штрудель вкусный получается. У меня он за вечер "улетел".

Ipa

13.11.2023

4.6

Larisynshik рецепт классный, просто объедение. Так и о диете забыть не трудно. Но я немного меньше сахара положила - так калорий меньше, а вкус не ухудшается. Кстати корицу добавлять нужно обязательно, она не только делает вкус более тонким, но и регулирует аппетит - не съедите лишнего.