Pain plat Langos

Name: Pain plat Langos
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Huile végétale; 360 g Farine de blé; 250 g Lait; 1.5 cuillère à café Levure sèche; 1 cuillère à café Sucre; 0.5 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Sel; 2 gousses d'ail Ail; 15 ml Eau; 200 g Crème aigre; 200 g Fromage à pâte dure

Pain plat moelleux et savoureux avec sauce à l'ail, crème sure et fromage. Le Langos est un fast-food hongrois, un pain plat moelleux à la levure frit dans l'huile. Le dessus des lángos est enduit soit simplement de crème sure, soit de sauce à l'ail, de crème sure et saupoudré de fromage. Ces pains plats sont souvent appelés pizza hongroise. En Hongrie, il y aura toujours des foires et des festivals. On pense que ce plat est venu de Turquie dans la cuisine hongroise. Traduit du hongrois, lángos signifie flamme.

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Zoey Johnson

Auteur de la recette

Calories

893kcal

Protéines

26g

Lipides

52g

Glucides

69g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

100ml

360g

250g

1.5cuillère à café

1cuillère à café

0.5cuillère à café

0.5cuillère à café

2gousses d'ail

15ml

200g

200g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
Ingrédients requis pour la pâte
ÉTAPE 2
Dissoudre la levure dans le lait tiède (environ 100 ml), ajouter le sucre et 2-3 cuillères à soupe. l. farine, bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laissez reposer 10 à 15 minutes pour que la levure commence à agir.
ÉTAPE 3
Lorsque le bouchon apparaît, la pâte est prête !
ÉTAPE 4
Ajouter du sel à la pâte
ÉTAPE 5
Ajouter la farine petit à petit et pétrir progressivement la pâte, bien pétrir pendant environ 10 minutes
ÉTAPE 6
La bonne pâte est lisse, uniforme et élastique, ne colle presque pas aux mains
ÉTAPE 7
Laisser lever la pâte 30 minutes dans un endroit tiède, elle doit lever 2 fois
ÉTAPE 8
Pendant que la pâte lève, préparez le tout pour le service.
ÉTAPE 9
Passer l'ail au presse
ÉTAPE 10
Saler et broyer l'ail avec du sel pour qu'il libère du jus
ÉTAPE 11
Ajoutez un peu d'eau, mélangez bien - et la sauce à l'ail est prête
ÉTAPE 12
Trois fromages à pâte dure sur une râpe grossière
ÉTAPE 13
Lorsque la pâte a bien levé, pétrissez-la et pétrissez-la encore un peu.
ÉTAPE 14
Diviser en 4 parts égales
ÉTAPE 15
Nous étirons chaque partie en un gâteau plat en fonction du diamètre de la poêle.
ÉTAPE 16
Faire revenir les lángos dans une poêle chauffée dans une grande quantité d'huile végétale
ÉTAPE 17
Le Langos est frit rapidement - environ 1,5 à 2 minutes de chaque côté.
ÉTAPE 18
C'est comme ça que ça s'avère beau
ÉTAPE 19
Graisser le pain plat chaud avec la sauce à l'ail
ÉTAPE 20
Lubrifier avec de la crème sure et saupoudrer le dessus de fromage râpé
ÉTAPE 21
Servir aussitôt chaud. Bon appétit!