Focaccia di Langos

Name: Focaccia di Langos
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Olio vegetale; 360 g Farina di frumento; 250 g Latte; 1.5 cucchiaino Lievito secco; 1 cucchiaino Zucchero; 0.5 cucchiaino Sale; 0.5 cucchiaino Sale; 2 spicchi d'aglio Aglio; 15 ml Acqua; 200 g Panna acida; 200 g Formaggio a pasta dura

Focaccia soffice e saporita con salsa all'aglio, panna acida, formaggio. Il langos è un fast food ungherese, una soffice focaccia lievitata fritta nell'olio. La parte superiore dei lángos è spalmata solo con panna acida oppure con salsa all'aglio, panna acida e cosparsa di formaggio. Queste focacce sono spesso chiamate pizza ungherese. In Ungheria ci saranno sempre fiere e festival. Si ritiene che questo piatto sia arrivato alla cucina ungherese dalla Turchia. Tradotto dall'ungherese, lángos significa fiamma.

65

6437

Zoey Johnson

Autore della ricetta

Calorie

893kcal

Proteine

26g

Grassi

52g

Carboidrati

69g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

100ml

360g

250g

1.5cucchiaino

1cucchiaino

0.5cucchiaino

0.5cucchiaino

2spicchi d'aglio

15ml

200g

Formaggio a pasta dura

200g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Ingredienti necessari per l'impasto
PASSO 2
Sciogliere il lievito nel latte tiepido (circa 100 ml), aggiungere lo zucchero e 2-3 cucchiai. l. farina, mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Lasciare agire per 10-15 minuti affinché il lievito inizi a funzionare.
PASSO 3
Quando appare il tappo l'impasto è pronto!
PASSO 4
Aggiungi sale all'impasto
PASSO 5
Aggiungere poco a poco la farina e lavorare gradualmente l'impasto, impastare bene per circa 10 minuti
PASSO 6
L'impasto corretto è liscio, uniforme ed elastico, quasi non si attacca alle mani
PASSO 7
Lasciare lievitare l'impasto per 30 minuti in un luogo tiepido, dovrà lievitare 2 volte
PASSO 8
Mentre l'impasto lievita preparate il tutto per il servizio.
PASSO 9
Passare l'aglio attraverso una pressa
PASSO 10
Salare e macinare l'aglio con sale in modo che rilasci il succo
PASSO 11
Aggiungi un po 'd'acqua, mescola bene e la salsa all'aglio è pronta
PASSO 12
Tre formaggi a pasta dura su una grattugia grossa
PASSO 13
Quando l'impasto sarà ben lievitato, lavoratelo e lavoratelo ancora un po'.
PASSO 14
Dividetelo in 4 parti uguali
PASSO 15
Allunghiamo ogni parte in una torta piatta in base al diametro della padella.
PASSO 16
Friggere i lángos in una padella riscaldata in abbondante olio vegetale
PASSO 17
Il langos viene fritto rapidamente: circa 1,5-2 minuti su ciascun lato.
PASSO 18
Ecco quanto risulta bello
PASSO 19
Ungere la focaccia calda con salsa all'aglio
PASSO 20
Lubrificare con panna acida e cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato
PASSO 21
Servire subito caldo. Buon appetito!