Focaccia di Langos

Name: Focaccia di Langos
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Olio vegetale; 360 g Farina di frumento; 250 g Latte; 1.5 cucchiaino Lievito secco; 1 cucchiaino Zucchero; 0.5 cucchiaino Sale; 0.5 cucchiaino Sale; 2 spicchi d'aglio Aglio; 15 ml Acqua; 200 g Panna acida; 200 g Formaggio a pasta dura

Focaccia soffice e saporita con salsa all'aglio, panna acida, formaggio. Il langos è un fast food ungherese, una soffice focaccia lievitata fritta nell'olio. La parte superiore dei lángos è spalmata solo con panna acida oppure con salsa all'aglio, panna acida e cosparsa di formaggio. Queste focacce sono spesso chiamate pizza ungherese. In Ungheria ci saranno sempre fiere e festival. Si ritiene che questo piatto sia arrivato alla cucina ungherese dalla Turchia. Tradotto dall'ungherese, lángos significa fiamma.

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Zoey Johnson

Autore della ricetta

Calorie

893kcal

Proteine

26g

Grassi

52g

Carboidrati

69g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

100ml

360g

250g

1.5cucchiaino

1cucchiaino

0.5cucchiaino

0.5cucchiaino

2spicchi d'aglio

15ml

200g

Formaggio a pasta dura

200g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Ingredienti necessari per l'impasto
PASSO 2
Sciogliere il lievito nel latte tiepido (circa 100 ml), aggiungere lo zucchero e 2-3 cucchiai. l. farina, mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Lasciare agire per 10-15 minuti affinché il lievito inizi a funzionare.
PASSO 3
Quando appare il tappo l'impasto è pronto!
PASSO 4
Aggiungi sale all'impasto
PASSO 5
Aggiungere poco a poco la farina e lavorare gradualmente l'impasto, impastare bene per circa 10 minuti
PASSO 6
L'impasto corretto è liscio, uniforme ed elastico, quasi non si attacca alle mani
PASSO 7
Lasciare lievitare l'impasto per 30 minuti in un luogo tiepido, dovrà lievitare 2 volte
PASSO 8
Mentre l'impasto lievita preparate il tutto per il servizio.
PASSO 9
Passare l'aglio attraverso una pressa
PASSO 10
Salare e macinare l'aglio con sale in modo che rilasci il succo
PASSO 11
Aggiungi un po 'd'acqua, mescola bene e la salsa all'aglio è pronta
PASSO 12
Tre formaggi a pasta dura su una grattugia grossa
PASSO 13
Quando l'impasto sarà ben lievitato, lavoratelo e lavoratelo ancora un po'.
PASSO 14
Dividetelo in 4 parti uguali
PASSO 15
Allunghiamo ogni parte in una torta piatta in base al diametro della padella.
PASSO 16
Friggere i lángos in una padella riscaldata in abbondante olio vegetale
PASSO 17
Il langos viene fritto rapidamente: circa 1,5-2 minuti su ciascun lato.
PASSO 18
Ecco quanto risulta bello
PASSO 19
Ungere la focaccia calda con salsa all'aglio
PASSO 20
Lubrificare con panna acida e cospargere la parte superiore con formaggio grattugiato
PASSO 21
Servire subito caldo. Buon appetito!