Langos-Fladenbrot

Name: Langos-Fladenbrot
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Pflanzenöl; 360 g Weizenmehl; 250 g Milch; 1.5 teelöffel Trockenhefe; 1 teelöffel Zucker; 0.5 teelöffel Salz; 0.5 teelöffel Salz; 2 knoblauchzehen Knoblauch; 15 ml Wasser; 200 g Sauerrahm; 200 g Hartkäse

Aromatisches, flauschiges Fladenbrot mit Knoblauchsauce, Sauerrahm und Käse. Langos ist ein ungarisches Fastfood, ein lockeres, in Öl frittiertes Hefefladenbrot. Die Oberseite der Lángos wird entweder nur mit Sauerrahm oder mit Knoblauchsauce und Sauerrahm bestrichen und mit Käse bestreut. Diese Fladenbrote werden oft als ungarische Pizza bezeichnet. In Ungarn wird es immer Messen und Festivals geben. Es wird angenommen, dass dieses Gericht aus der Türkei in die ungarische Küche gelangte. Aus dem Ungarischen übersetzt bedeutet lángos Flamme.

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Madelyn Powell

Autor des Rezepts

Kalorien

893Kcal

Eiweiß

26gramm

Fett

52gramm

Kohlenhydrate

69gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 4

100ml

360g

250g

1.5teelöffel

1teelöffel

0.5teelöffel

0.5teelöffel

2knoblauchzehen

15ml

200g

200g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Benötigte Zutaten für den Teig
SCHRITT 2
Hefe in warmer Milch (ca. 100 ml) auflösen, Zucker und 2-3 Esslöffel hinzufügen. l. Mehl, gut vermischen, damit keine Klumpen entstehen. 10-15 Minuten einwirken lassen, damit die Hefe zu wirken beginnt.
SCHRITT 3
Wenn die Kappe erscheint, ist der Teig fertig!
SCHRITT 4
Salz zum Teig hinzufügen
SCHRITT 5
Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig nach und nach kneten, etwa 10 Minuten lang gut durchkneten
SCHRITT 6
Der richtige Teig ist glatt, gleichmäßig und elastisch und klebt fast nicht an den Händen
SCHRITT 7
Lassen Sie den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, er sollte 2 Mal gehen
SCHRITT 8
Während der Teig geht, bereiten Sie alles zum Servieren vor.
SCHRITT 9
Den Knoblauch durch eine Presse geben
SCHRITT 10
Den Knoblauch salzen und mit Salz zermahlen, damit Saft entsteht
SCHRITT 11
Etwas Wasser hinzufügen, gut verrühren – fertig ist die Knoblauchsoße
SCHRITT 12
Drei Hartkäse auf einer groben Reibe
SCHRITT 13
Wenn der Teig gut aufgegangen ist, kneten Sie ihn und kneten Sie ihn noch etwas weiter.
SCHRITT 14
In 4 gleiche Teile teilen
SCHRITT 15
Wir strecken jeden Teil entsprechend dem Durchmesser der Bratpfanne zu einem flachen Kuchen aus.
SCHRITT 16
Lángos in einer erhitzten Pfanne in reichlich Pflanzenöl anbraten
SCHRITT 17
Langos ist schnell gebraten – etwa 1,5 bis 2 Minuten auf jeder Seite.
SCHRITT 18
So schön wird es
SCHRITT 19
Das heiße Fladenbrot mit Knoblauchsauce einfetten
SCHRITT 20
Mit Sauerrahm einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen
SCHRITT 21
Sofort heiß servieren. Guten Appetit!