Crêpes en dentelle sur jaunes

Name: Crêpes en dentelle sur jaunes
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Farine de blé; 200 ml Crème; 200 ml Eau; 200 ml Eau minérale; 4 Jaunes d'œuf; 3 cuillerée à soupe Huile végétale; 2 cuillerée à soupe Sucre; 0.5 cuillère à café Levure chimique; 2 g Sel

Les crêpes peuvent être farcies avec n'importe quelle garniture. Ces crêpes s'avèrent moelleuses, avec de petits trous. La recette sera très utile dans les cas où vous aurez un besoin urgent de vous débarrasser des jaunes, par exemple après avoir préparé une meringue. Contrairement aux blancs, les jaunes se gâtent très rapidement. Par conséquent, cette recette est une bouée de sauvetage dans de telles situations.

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Lilian Wilson

Auteur de la recette

Calories

369kcal

Protéines

6g

Lipides

19g

Glucides

31g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

200g

200ml

200ml

200ml

4

3cuillerée à soupe

2cuillerée à soupe

0.5cuillère à café

2g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Mesurez les ingrédients.
ÉTAPE 2
Broyer les jaunes avec le sucre et le sel.
ÉTAPE 3
Versez la crème. Remuer jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 4
Ajouter la levure chimique et remuer.
ÉTAPE 5
Versez de l'eau bouillante et remuez.
ÉTAPE 6
Ajoutez la farine petit à petit. La pâte doit être assez épaisse.
ÉTAPE 7
Diluer la pâte avec de l'eau minérale.
ÉTAPE 8
Versez l'huile végétale. Remuer jusqu'à consistance lisse.
ÉTAPE 9
La pâte ne doit pas être très épaisse, mais pas non plus très liquide. Cuire les crêpes dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.