Kichari

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du kitchari ? Préparez les ingrédients nécessaires. Rincer les haricots mungo et laisser tremper toute la nuit.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez le beurre Ghi dans un chaudron et lorsqu'il fond et se réchauffe, mettez-y toutes nos épices pour que leur goût et leur arôme se révèlent.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'oignon.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire revenir l'oignon dans l'huile avec les épices.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez ensuite le riz plusieurs fois et placez-le dans un chaudron avec les oignons.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les haricots mungo lavés sur le riz. Remuez le contenu du chaudron pour que le riz et les haricots mungo soient mélangés aux épices.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez ensuite de l'eau 1:2 dans le chaudron, salez et faites cuire le riz aux haricots mungo jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. Quand toute l’eau est partie, notre kitchari est prêt.

Commentaires sur la recette

Kira

04.09.2023

5

Quelle recette intéressante ! Je n'ai jamais fait de kitchari auparavant. J'ai acheté des haricots mungo pour faire germer des pousses, puis j'ai vu cette recette et je l'ai immédiatement préparée. Suite aux conseils de l'auteur d'ajouter divers légumes, j'ai ajouté des artichauts. Il s'est avéré très tendre, satisfaisant, aromatique et délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!