Kichari

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kitchari? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Die Mungobohnen abspülen und über Nacht einweichen.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die Ghi-Butter in einen Kessel und wenn sie schmilzt und sich erwärmt, geben Sie alle unsere Gewürze hinein, damit ihr Geschmack und Aroma zum Vorschein kommt.

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel in Öl mit Gewürzen anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Anschließend den Reis mehrmals abspülen und mit den Zwiebeln in einen Kessel geben.

6. SCHRITT 6

   

   Die gewaschenen Mungobohnen auf den Reis legen. Rühren Sie den Inhalt des Kessels um, sodass sich Reis und Mungobohnen mit den Gewürzen vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Dann 1:2 Wasser in den Kessel gießen, salzen und den Reis mit Mungobohnen kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Wenn das ganze Wasser weg ist, ist unser Kitchari fertig.

Kommentare zum Rezept

Kira

04.09.2023

5

Was für ein interessantes Rezept! Ich habe noch nie Kitchari gemacht. Ich habe Mungobohnen zum Keimen von Sprossen gekauft, dann habe ich dieses Rezept gesehen und es sofort zubereitet. Dem Rat des Autors folgend, verschiedene Gemüsesorten hinzuzufügen, habe ich Artischocken hinzugefügt. Es ist sehr zart, sättigend, aromatisch und lecker geworden! Vielen Dank für das Rezept!