Crêpes au kéfir dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tout ce dont vous avez besoin. Versez le kéfir dans le bol du multicuiseur et allumez le four miracle à 80 degrés et 5 minutes. Ou faites chauffer le kéfir sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais ne faites pas bouillir.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez du sel dans le bol de pâte et cassez l'œuf. Remuer. Ajoutez le sucre et remuez à nouveau.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir dans le mélange d'œufs en un mince filet. Remuez constamment le mélange pour ne pas cuire l'œuf.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du bicarbonate de soude et du vinaigre au mélange.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez légèrement, le mélange va mousser un peu, c'est bon.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez la farine tamisée par portions et commencez à pétrir la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte est d'épaisseur moyenne.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettez le multicuiseur en mode Friture et graissez le bol avec de l'huile.

10. ÉTAPE 10

    

    Lorsque le fond est chaud, étalez la pâte et faites frire pendant 2-3 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque les crêpes sont frites sur le fond, retournez-les et faites-les frire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les crêpes finies sur une assiette et répétez la procédure depuis le début jusqu'à ce que la pâte soit terminée.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

10.10.2023

4.7

Je n'ai jamais utilisé de mijoteuse pour faire des crêpes ou des crêpes. Par conséquent, la recette des crêpes au kéfir dans une mijoteuse m'a intéressé. J'ai pétri la pâte en 6 portions. J'ai pris 1 pour cent de kéfir. A la place du sucre vanillé, j'ai ajouté un peu de poudre de vanilline. Je n'avais pas assez de farine. J'ai remplacé la quantité manquante par de la semoule. Au début, je n’aimais pas vraiment faire frire les crêpes de cette façon. Il n'était pas très pratique de les retourner et les trois premiers morceaux ne se décollaient pas très bien de la surface du bol multicuiseur. Mais ensuite je m'y suis habitué. Avant chaque portion de crêpes, j'ai graissé le bol avec de l'huile végétale. Ce mode de cuisson est bon car les crêpes ne brûlent pas, mais brunissent (bien sûr, elles peuvent brûler si vous les laissez longtemps). Les crêpes se sont révélées tendres, moelleuses, moelleuses et très savoureuses. Merci beaucoup pour la recette!