Kefir-Pfannkuchen in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Gießen Sie Kefir in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Wunderofen bei 80 Grad und 5 Minuten ein. Oder den Kefir auf dem Herd erhitzen, bis er heiß ist, aber nicht kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Salz in die Teigschüssel geben und das Ei aufschlagen. Aufsehen. Zucker hinzufügen und erneut umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Kefir in einem dünnen Strahl in die Eimischung. Rühren Sie die Mischung ständig um, damit das Ei nicht kocht.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie der Mischung Backpulver und Essig hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Leicht umrühren, die Mischung wird etwas schäumen, das ist gut.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie das gesiebte Mehl portionsweise hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig ist mitteldick.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Schalten Sie den Multikocher auf den Frittiermodus und fetten Sie die Schüssel mit Öl ein.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn der Boden heiß ist, den Teig auslöffeln und 2-3 Minuten braten.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn die Pfannkuchen auf der Unterseite gebraten sind, wenden Sie sie um und braten Sie sie weitere 2 Minuten lang, bis sie gar sind.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang von Anfang an, bis der Teig fertig ist.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

10.10.2023

4.7

Ich habe noch nie einen Slow Cooker verwendet, um Pfannkuchen oder Pfannkuchen zuzubereiten. Daher interessierte mich das Rezept für Kefir-Pfannkuchen im Slow Cooker. Ich habe den Teig in 6 Portionen geknetet. Ich habe 1 Prozent Kefir genommen. Anstelle von Vanillezucker habe ich etwas Vanillinpulver hinzugefügt. Ich hatte nicht genug Mehl. Die fehlende Menge habe ich durch Grieß ersetzt. Anfangs gefiel mir das Braten von Pfannkuchen auf diese Art nicht wirklich. Das Umdrehen war nicht sehr praktisch und die ersten drei Stücke lösten sich nicht so gut von der Oberfläche der Multicooker-Schüssel. Aber dann habe ich mich daran gewöhnt. Vor jeder Portion Pfannkuchen habe ich die Schüssel mit Pflanzenöl eingefettet. Diese Garmethode ist gut, weil die Pfannkuchen nicht anbrennen, sondern braun werden (natürlich können sie anbrennen, wenn man sie längere Zeit stehen lässt). Die Pfannkuchen sind zart, weich, fluffig und sehr lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept!