Panqueques de kéfir en una olla de cocción lenta.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todo lo que necesitas. Vierta el kéfir en el recipiente multicocina y encienda el horno milagroso a 80 grados y 5 minutos. O calentar el kéfir en la estufa hasta que esté caliente, pero sin que hierva.

2. PASO 2

   

   Agrega sal al bol de masa y rompe el huevo. Remover. Agrega el azúcar y revuelve nuevamente.

3. PASO 3

   

   Vierta kéfir en la mezcla de huevo en un chorro fino. Revuelve la mezcla constantemente para no cocinar el huevo.

4. PASO 4

   

   Agrega bicarbonato de sodio y vinagre a la mezcla.

5. PASO 5

   

   Revuelva ligeramente, la mezcla hará un poco de espuma, esto está bueno.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada en porciones y comienza a amasar la masa.

7. PASO 7

   

   La masa queda de espesor medio.

8. PASO 8

   

   Dejar reposar la masa durante 10-15 minutos.

9. PASO 9

   

   Pon la multicocina en modo Freír y engrasa el bol con aceite.

10. PASO 10

    

    Cuando el fondo esté caliente, sacar la masa con una cuchara y freír durante 2-3 minutos.

11. PASO 11

    

    Cuando los panqueques estén fritos por debajo, darles la vuelta y freír durante 2 minutos más hasta que estén bien cocidos.

12. PASO 12

    

    Coloca los panqueques terminados en un plato y repite el procedimiento desde el principio hasta terminar la masa.

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

10.10.2023

4.7

Nunca he usado una olla de cocción lenta para hacer tortitas o tortitas. Por eso, me interesó la receta de panqueques de kéfir en una olla de cocción lenta. Amasé la masa en 6 porciones. Tomé kéfir al 1 por ciento. En lugar de azúcar de vainilla, agregué un poco de vainillina en polvo. No tenía suficiente harina. Reemplacé la cantidad que faltaba con sémola. Al principio no me gustaba mucho freír panqueques de esta manera. No fue muy conveniente darles la vuelta y los primeros tres trozos no se despegaron muy bien de la superficie del bol multicocina. Pero luego me acostumbré. Antes de cada ración de panqueques, engrasé el bol con aceite vegetal. Este método de cocción es bueno porque los panqueques no se queman, sino que se dorarán (claro, pueden quemarse si los dejas por mucho tiempo). Los panqueques quedaron tiernos, suaves, esponjosos y muy sabrosos. ¡Muchas gracias por la receta!