Dumplings faits maison dans une machine à dumplings

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des raviolis maison dans une machine à raviolis ? Préparez les produits indiqués. J'ai du poulet/porc haché maison, avec des oignons et de l'ail déjà ajoutés. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour les raviolis. Farine de blé de haute qualité, la quantité de farine indiquée est approximative, un peu plus peut être nécessaire - pour la pâte et pour étaler la pâte, poser des boulettes prêtes à l'emploi, etc. Huile végétale, eau bouillie tiède. C1 a pris l'œuf.

2. ÉTAPE 2

   

   Dissoudre le sel dans l'eau tiède et, si désiré, un peu de poivre noir moulu. Tamisez 3,5 tasses de farine de blé dans un bol profond, faites un trou et cassez-y un œuf de poule propre et cru. Remuer avec une cuillère ou une fourchette. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Concentrez-vous sur la consistance souhaitée de la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau tiède avec du sel, de l'huile végétale et pétrissez la pâte. Si nécessaire, ajoutez de la farine pour former une boule de pâte. Il doit être élastique et élastique. Enveloppez la pâte dans un sac ou un film alimentaire et laissez-la sur la table pendant 30 à 40 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Si vous avez de la viande hachée sans oignons ni ail, ajoutez des légumes hachés (il est préférable de les couper finement) dans la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Remuer uniformément.

5. ÉTAPE 5

   

   Je recommande d'utiliser une machine à boulettes en métal, elle est plus solide et plus pratique à utiliser. Je n'en ai qu'un en plastique à la maison. Saupoudrez le moule à boulettes de farine - ceci est fait pour faciliter le retrait des boulettes finies.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez la pâte reposée en deux ou trois parties. Saupoudrez la table de farine et étalez la pâte (en partie) en une fine couche. Saupoudrer la pâte et le rouleau à pâtisserie de farine pour éviter qu'ils ne collent. Placez la couche de pâte étalée sur la machine à boulettes.

7. ÉTAPE 7

   

   Utilisez une cuillère à café (une demi-cuillère à café à la fois) pour placer la viande hachée dans les empreintes, en la pressant légèrement dans la pâte. En même temps, essayez de ne pas placer la viande hachée sur les bords des évidements, sinon les raviolis deviendraient fragiles et s'effondreraient pendant la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Abaisser la deuxième partie de la pâte en une fine couche et recouvrir la boulette de viande hachée.

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer cette couche de farine. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, d'abord légèrement puis plus fort, étalez la pâte sur le moule à boulettes. Vous devez l'étaler pour que les boulettes le long des bords des boulettes deviennent visibles.

10. ÉTAPE 10

    

    Écumez l'excédent de pâte. Et secouez les boulettes sur la table en retournant le moule à boulettes. Si cela ne fonctionne pas bien (c'est pire dans le plastique), vous pouvez alors aider avec vos mains sans endommager les boulettes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les boulettes finies sur une planche saupoudrée de farine, en évitant qu'elles n'entrent en contact les unes avec les autres. Les boulettes peuvent être congelées en les plaçant d'abord au congélateur sur la planche (ou s'il y a un compartiment spécial pour les boulettes), lorsqu'elles sont congelées, mettez-les dans un sac. Ou mieux encore, faites bouillir les boulettes immédiatement.

12. ÉTAPE 12

    

    Pour faire bouillir les raviolis, mettez de l'eau sur feu vif, ajoutez du sel, du laurier et du poivre noir. Lorsque l'eau bout, déposez les boulettes dans l'eau une à la fois, remuez les boulettes à plusieurs reprises pour éviter qu'elles ne collent ensemble. Réduisez le feu à moyen et attendez que les boulettes flottent à la surface.

13. ÉTAPE 13

    

    Retirez les boulettes finies avec une écumoire dans une assiette et servez. Vous pouvez proposer de la crème sure et des herbes fraîches. Des boulettes faites maison peuvent être proposées aux enfants en toute sécurité.

Commentaires sur la recette

Freya

08.12.2023

4.7

Je pense que tout le monde sera d'accord avec moi pour dire que les raviolis faits maison sont plus savoureux et que leur pâte est plus tendre que celles du commerce. Pour préparer des raviolis maison dans une machine à raviolis, j'ai préparé les ingrédients nécessaires. J'ai d'abord commencé à tester. J'ai dissous du sel dans de l'eau tiède ; Je n'ai pas ajouté de poivre noir moulu. Tamisé 3,5 tasses de farine dans un bol profond, fait un puits au centre, cassé un œuf et remué avec une fourchette. J'ai également ajouté de l'eau avec du sel et de l'huile végétale et pétri la pâte. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou d'un peu plus de farine. La pâte s'est avérée élastique et élastique. Couvrez-le d'un film alimentaire et laissez-le reposer sur la table pendant 30 minutes. Pendant ce temps, je me suis occupé de la viande hachée. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée. J'ai du poulet. J'ai ajouté de l'oignon et de l'ail finement hachés, une pincée de poivre noir et un œuf. J'ai tout mélangé. J'ai pris la pâte et je l'ai divisée en 3 parties. Je l'ai étalé avec un rouleau à pâtisserie en une couche pour que son diamètre dépasse le diamètre des boulettes. Elle a placé la couche sur la machine à boulettes et a commencé à placer 0,5 cuillère à café de viande hachée dans les cellules. J'ai également déroulé la deuxième couche et l'ai recouverte de la couche de viande hachée. Et roulez-le soigneusement dessus avec un rouleau à pâtisserie. J'ai retiré l'excédent de pâte sur les bords. Elle retourna la machine à boulettes et secoua les boulettes. Elle a saupoudré de farine sur la table et y a déposé des boulettes. Certains peuvent être cuits immédiatement et d’autres peuvent être congelés. Le goût est incroyable, la pâte est molle. Mes enfants en redemandaient même.

mère gourmande

08.12.2023

5

C'est vraiment délicieux - des raviolis faits maison ! Je reconnais sur la photo mon ancien assistant de l’ère soviétique. Je vais devoir le déterrer sur la mezzanine et me souvenir du bon vieux temps, sinon je suis devenu trop paresseux pour bricoler des petits produits en pâte ces derniers temps.

olgay198108

08.12.2023

4.6

C'est une rareté))))) Nostalgie)))

Ira

08.12.2023

4.6

Comme les raviolis sous cette forme sont géniaux ! J'en ai aussi un, mais pour une raison quelconque, je ne l'utilise pas, mais je devrais le faire. Merci beaucoup pour le conseil et la recette, surtout pour les conseils nécessaires !

NiCa

08.12.2023

4.5

Eh bien, wow, je pensais que tout le monde avait oublié nos raviolis en aluminium, mais ensuite j'ai vu cette recette ! Les raviolis faits maison sont préparés dans une machine à raviolis plusieurs fois plus rapidement qu'à la main. Habituellement, toute la famille est impliquée dans le processus de modelage, mais ici, grâce à cette recette, je me suis souvenu de mon fidèle assistant. Tout ce qui est nouveau est bien oublié. Merci à l'auteur pour cette merveilleuse recette!