Carottes maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des carottes maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est préférable de prendre des carottes jeunes et juteuses, la salade se révélera alors plus savoureuse, juteuse et tendre. Vous pouvez modifier le set d'épices ou réduire/augmenter leur quantité selon vos goûts.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les carottes à l'eau courante avec un pinceau, épluchez-les, râpez-les sur une râpe à carottes coréenne pour qu'elles forment une belle bande uniforme. Si la salade doit être préparée en grande quantité, travailler avec une râpe à main sera long et laborieux. Dans ce cas, vous pouvez utiliser un robot culinaire doté d'un accessoire spécial pour les carottes coréennes. Placez les carottes râpées dans un bol profond, ajoutez le sucre et le sel, remuez.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes avec un couteau. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Déposez dessus les oignons émincés. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen pendant environ 3 minutes. Retirez la casserole du feu. Retirez l'oignon de l'huile et versez l'huile dans un bol. Ajouter la sauce soja, le poivron rouge moulu, l'ail pressé, la coriandre moulue, le paprika doux et le vinaigre. Bien mélanger le mélange pour combiner les épices.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, du jus apparaîtra dans le bol avec les carottes ; égouttez-la pour qu'elle ne dilue pas le goût des épices et que la salade ne devienne pas aqueuse. Versez la vinaigrette sur les carottes râpées. Mélangez bien la salade et réfrigérez pendant quelques heures. La salade peut être servie. Cependant, plus la salade de carottes reste longtemps au réfrigérateur, plus son goût sera riche et brillant, donc idéalement, il est préférable de laisser tremper cet apéritif au réfrigérateur toute la nuit.

5. ÉTAPE 5

   

   L'arôme des épices des carottes à la maison est très fort, il est donc préférable de recouvrir le bol de salade afin que les autres aliments du réfrigérateur ne soient pas saturés de cette odeur. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Niana

22.08.2023

4.6

J'aime aussi cette recette. Carottes et courgettes à la coréenne pour l'hiver.

Alyona

22.08.2023

4.5

Je cuisinais principalement pour mon mari, il est un grand fan de tout ce qui est épicé. Je me suis un peu écarté de la recette, mon mari m'a vraiment demandé d'ajouter du daikon, mais au contraire de ne pas ajouter d'oignons. C'était une expérience. En général, ce fut un succès. J'ai utilisé des épices ordinaires, un mélange prêt à l'emploi pour les carottes coréennes. Après avoir égoutté le jus, j'ai versé dessus de l'huile bouillante ; à mon goût, les épices se révélaient mieux ainsi. Notre salade a été infusée du matin jusqu’au déjeuner, mais mon mari n’en pouvait plus et a commencé à la goûter. Il s'est avéré très savoureux, moyennement épicé, aromatique et tentant. Certainement une de mes collations préférées.

Natalia M.

22.08.2023

4.7

Il est temps de préparer la salade de carottes d'hiver la plus délicieuse et la plus juteuse et je voulais une nouvelle vinaigrette. J'ai récemment vu cette recette dans des critiques et la composition de la salade a retenu mon attention. Bien que j'aie une râpe pour les salades coréennes, je ne voulais pas râper un kilo de carottes dessus, j'ai donc utilisé un accessoire spécial sur un hachoir à viande) Pour la vinaigrette, j'ai pris tout ce qui était suggéré dans la recette. J'ai fait frire l'oignon dans l'huile, je n'ai pas trop pris la peine de couper l'oignon, je l'ai haché grossièrement. Ensuite, j'ai mangé avec plaisir les oignons frits avec du pain) J'ai combiné toutes les épices dans un bol puis j'y ai versé l'huile. Le mélange sifflait, c'est bien qu'il n'ait pas brûlé. Après tout, il fallait faire le contraire ; si quelqu'un cuisine, n'ignorez pas cette séquence. Ensuite, j'ai habillé la salade et je l'ai laissée reposer toute la nuit au réfrigérateur. La salade est très savoureuse, juteuse et épicée. Très similaire aux carottes coréennes ordinaires, mais vous pouvez sentir la sauce soja. Remplacer l'ail habituel par des oignons a donné aux carottes un nouveau goût intéressant. J'ai aimé la recette, mon mari aussi)

Eleno4ka

22.08.2023

4.8

J'ai envoyé un avis, et j'envoie ensuite un reportage photo)))

Eleno4ka

22.08.2023

5

Cela s'est avéré délicieux ! Il existe de nombreuses options pour préparer les carottes, je me ferai également un plaisir d'utiliser cette recette ! Et je mets généralement des épices sèches en tas sur les carottes pressées avec de l'ail haché et immédiatement après avoir retiré les oignons frits de l'huile, je verse l'huile chaude sur les épices. L'arôme des épices dans la cuisine est au-delà des mots !