Carote fatte in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le carote fatte in casa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. È meglio prendere carote giovani e succose, quindi l'insalata risulterà più gustosa, succosa e tenera. Puoi modificare il set di spezie o ridurne/aumentare la quantità a seconda dei tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Lavate le carote in acqua corrente con un pennello, sbucciatele, grattugiatele su una grattugia coreana in modo che risultino una bella listarella uniforme. Se l'insalata deve essere preparata in grandi quantità, lavorare con una grattugia a mano sarà lungo e laborioso. In questo caso potete utilizzare un robot da cucina dotato di un accessorio speciale per le carote coreane. Metti le carote grattugiate in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e il sale, mescola.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti con un coltello. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti sopra le cipolle tritate. Friggerlo fino a doratura a fuoco medio per circa 3 minuti. Togliere la padella dal fuoco. Togliere la cipolla dall'olio e versare l'olio in una ciotola. Aggiungere salsa di soia, peperoncino macinato, aglio pressato, coriandolo macinato, paprika dolce e aceto. Mescolare bene il composto per unire le spezie.

4. PASSO 4

   

   Durante questo tempo, nella ciotola con le carote apparirà del succo; scolatela in modo che non diluisca il sapore delle spezie e l'insalata non diventi acquosa. Versare il condimento sulle carote grattugiate. Mescolare bene l'insalata e conservare in frigorifero per un paio d'ore. L'insalata può essere servita. Tuttavia, più a lungo l'insalata di carote rimane nel frigorifero, più ricco e luminoso sarà il suo gusto, quindi idealmente è meglio lasciare questo antipasto in ammollo in frigorifero durante la notte.

5. PASSO 5

   

   L'aroma delle spezie delle carote in casa è molto forte, quindi è meglio coprire la ciotola con l'insalata in modo che altri alimenti nel frigorifero non si saturino di questo odore. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Niana

22.08.2023

4.6

Mi piace anche questa ricetta. Carote e zucchine alla coreana per l'inverno.

Aliona

22.08.2023

4.5

Ho cucinato principalmente per mio marito, lui è un grande fan di tutto ciò che è piccante. Mi sono discostato un po' dalla ricetta, mio ​​marito mi ha chiesto davvero di aggiungere il daikon, ma al contrario di non aggiungere le cipolle. È stato un esperimento. In generale, è stato un successo. Ho usato spezie normali, una miscela già pronta per le carote coreane. Dopo aver scolato il succo, vi ho versato sopra l'olio bollente; a mio gusto le spezie si rivelavano meglio così. La nostra insalata è stata in infusione dalla mattina fino a pranzo, ma mio marito non ne ha potuto più e ha iniziato ad assaggiarla. Si è rivelato molto gustoso, moderatamente piccante, aromatico e allettante. Sicuramente uno dei miei snack preferiti.

Natalia M

22.08.2023

4.7

È ora di preparare l'insalata di carote invernale più deliziosa e succosa e volevo un condimento nuovo. Recentemente ho visto questa ricetta nelle recensioni e la composizione dell'insalata ha attirato la mia attenzione. Anche se ho una grattugia per insalate coreane, non volevo grattugiarci sopra un chilo di carote, quindi ho usato un accessorio speciale su un tritacarne) Per il condimento ho preso tutto quello suggerito nella ricetta. Ho fatto soffriggere la cipolla nell'olio, non mi sono preoccupato troppo di tagliare la cipolla, l'ho tritata grossolanamente. Poi ho mangiato con gioia le cipolle fritte con il pane) Ho unito tutte le spezie in una ciotola e poi ci ho versato l'olio. La miscela sibilò, è un bene che non abbia bruciato. Dopotutto era necessario fare il contrario; se qualcuno cucina, non ignorare questa sequenza. Poi ho condito l'insalata e l'ho lasciata riposare per una notte in frigorifero. L'insalata è molto gustosa, succosa e speziata. Molto simili alle normali carote coreane, ma puoi sentire l'odore della salsa di soia. La sostituzione del solito aglio con le cipolle ha dato alle carote un nuovo gusto interessante. La ricetta mi è piaciuta, anche a mio marito è piaciuta)

Eleno4ka

22.08.2023

4.8

Ho inviato una recensione e in seguito invierò un reportage fotografico)))

Eleno4ka

22.08.2023

5

Si è rivelato delizioso! Ci sono molte opzioni per preparare le carote, sarò felice di utilizzare anche questa ricetta! E di solito metto le spezie secche in un mucchio sulle carote spremute insieme all'aglio tritato e subito dopo aver tolto le cipolle fritte dall'olio, verso l'olio caldo sulle spezie. L'aroma delle spezie in cucina è indescrivibile!