Sauce barbecue maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez la nourriture. Eau du robinet ou eau filtrée. Vous pouvez même sortir le beurre du congélateur. Le miel peut être pris liquide ou épais, mais naturel.

2. ÉTAPE 2

   

   La sauce cuit très rapidement, vous devez donc préparer tout ce dont vous avez besoin immédiatement. Pesez le ketchup et le miel, pressez le jus de citron, pressez les gousses d'ail dans un presse et hachez finement l'oignon. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre. Nous le coupons en petits morceaux et le mettons dans une poêle froide, puis nous allumons simplement à feu moyen. De cette façon, l’huile commence à fondre doucement et ne brûle pas.

4. ÉTAPE 4

   

   On n’attend pas que le beurre fonde complètement et on ajoute les oignons. Faites revenir l'oignon pendant environ 6 minutes, n'oubliez pas de remuer. Dès que l'oignon est devenu transparent et commence à dorer, ajoutez le ketchup. En remuant, faites frire jusqu'à ce qu'il commence à prendre, cela dure quelques minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau, ajoutez le miel, le jus de citron et le poivre, mélangez.

6. ÉTAPE 6

   

   Réduisez le feu au minimum ou légèrement plus haut, la sauce doit mijoter doucement, sans éclaboussures ni décoloration. Cuire en remuant constamment pendant 8 à 10 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirer du feu et ajouter l'ail.

8. ÉTAPE 8

   

   Puis des légumes verts hachés. / J'ai ajouté quelques brins d'aneth et de coriandre, uniquement les feuilles les plus tendres, sans tiges. Les légumes verts peuvent être remplacés selon vos préférences, mais le goût sera meilleur avec des légumes frais. Remuer, goûter et ajouter du sel, du poivre et de l'ail si nécessaire. Remettez ensuite sur un poêle chaud et réchauffez un peu, sans laisser bouillir.

9. ÉTAPE 9

   

   La sauce finie a une riche couleur rouge-orange. Passez une spatule au fond de la casserole, si un chemin se forme et se ferme immédiatement - la consistance est correcte, il n'est pas nécessaire de la faire bouillir plus épaisse. Le goût de la sauce est tomate, aigre-douce, avec une note d'ail prononcée. Il y a un piquant, mais pas brûlant, un léger goût de miel et un arôme d'herbes. La palette des goûts est multiforme, mais tout est avec modération et l'association est harmonieuse.

10. ÉTAPE 10

    

    Refroidissez la sauce et peut être servie avec n'importe quelle viande, saucisses, côtelettes, pâtes, riz... Vous pouvez la mettre dans un bocal et la conserver au réfrigérateur ou l'emporter à l'extérieur, c'est pourquoi c'est une sauce barbecue.

Commentaires sur la recette

Aselek

27.12.2023

4.5

Et vous n'avez pas besoin d'acheter ! Une recette intéressante et intéressante de sauce à la pâte de tomate.

Natalia M.

27.12.2023

5

Cela faisait longtemps que je voulais faire une sauce barbecue maison, mais quelque chose me gênait toujours. L'autre jour, j'ai décidé de faire cuire un jarret de porc et de lui préparer une délicieuse sauce. C'est là que cette recette est utile. J'ai réduit la quantité d'ingrédients de moitié. J'ai un pot d'un demi-litre prêt à l'emploi. J'ai aimé regarder comment les oignons étaient frits dans du beurre, ils semblaient caraméliser comme une garniture aux pommes) J'ai pris mon propre ketchup maison, il était déjà délicieux en soi et était parfait comme base pour la sauce. J'ai pris différents légumes verts : persil, aneth, coriandre, céleri. Toutes les herbes sont parfumées et enrichissent la sauce de leur arôme. Au début, j'avais des doutes sur le miel, mais je l'ai quand même ajouté. Il s'est avéré que la note de miel était très appropriée) J'ai également ajouté le reste des ingrédients et je n'ai rien retiré. Le mélange de tous ces arômes et saveurs est devenu une merveilleuse sauce barbecue. Il s'est avéré moyennement épais, on peut le manger juste avec du pain) Mais avec de la viande c'est encore meilleur ! Une sauce très savoureuse au riche bouquet d'arômes.