Hausgemachte BBQ-Sauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Essen zubereiten. Einfaches Leitungswasser oder gefiltertes Wasser. Sie können sogar Butter aus dem Gefrierschrank nehmen. Honig kann entweder flüssig oder dick eingenommen werden, aber natürlich.

2. SCHRITT 2

   

   Die Soße kocht sehr schnell, Sie müssen also sofort alles vorbereiten, was Sie brauchen. Ketchup und Honig abwiegen, Zitronensaft auspressen, die Knoblauchzehen durch eine Presse pressen und die Zwiebel fein hacken. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Schmelze die Butter. Wir schneiden es in kleine Stücke und legen es in eine kalte Bratpfanne, dann stellen wir einfach mittlere Hitze ein. Dadurch beginnt das Öl sanft zu schmelzen und verbrennt nicht.

4. SCHRITT 4

   

   Wir warten nicht, bis die Butter vollständig geschmolzen ist, und fügen die Zwiebeln hinzu. Die Zwiebel etwa 6 Minuten anbraten, dabei das Umrühren nicht vergessen. Sobald die Zwiebel durchsichtig ist und anfängt, sich golden zu färben, Ketchup hinzufügen. Unter Rühren braten, bis es anfängt fest zu werden, das dauert ein paar Minuten.

5. SCHRITT 5

   

   Wasser aufgießen, Honig, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen, vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum oder etwas mehr. Die Soße sollte leicht köcheln, ohne zu spritzen oder zu verblassen. Unter ständigem Rühren 8–10 Minuten kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Vom Herd nehmen und Knoblauch hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   Dann gehacktes Grün. / Ich habe ein paar Zweige Dill und Koriander hinzugefügt, nur die zartesten Blätter, ohne Stiele. Das Grünzeug kann nach Belieben ersetzt werden, der Geschmack ist jedoch durch frisches besser. Umrühren, abschmecken und bei Bedarf Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen. Dann zurück an den warmen Herd stellen und etwas erwärmen, ohne es kochen zu lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Sauce hat eine satte rot-orange Farbe. Führen Sie einen Spatel am Boden der Pfanne entlang, wenn sich eine Spur bildet und sich sofort schließt – die Konsistenz stimmt, es ist nicht nötig, dicker zu kochen. Der Geschmack der Soße ist tomatig, süß-sauer, mit einer ausgeprägten Knoblauchnote. Es gibt eine Schärfe, aber kein Brennen, einen leichten Honiggeschmack und das Aroma von Kräutern. Die Geschmackspalette ist vielfältig, aber alles in Maßen und die Kombination harmonisch.

10. SCHRITT 10

    

    Kühlen Sie die Soße ab und können Sie sie zu jedem beliebigen Fleisch, Würstchen, Schnitzel, Nudeln, Reis usw. servieren. Sie können sie in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren oder sie mit nach draußen nehmen, deshalb ist sie Barbecue-Soße.

Kommentare zum Rezept

Aselek

27.12.2023

4.5

Und Sie müssen nicht kaufen! Ein interessantes und interessantes Rezept für Soße mit Tomatenmark.

Natalia M

27.12.2023

5

Ich wollte schon lange selbstgemachte Barbecue-Sauce zubereiten, aber irgendetwas kam mir immer dazwischen. Neulich habe ich beschlossen, eine Schweinshaxe zu backen und eine köstliche Soße dafür zuzubereiten. Hier kommt dieses Rezept zum Einsatz. Ich habe die Menge der Zutaten um die Hälfte reduziert. Ich habe ein halbes Literglas fertig. Mir gefiel es, zuzusehen, wie die Zwiebeln in Butter angebraten wurden, es schien zu karamellisieren wie Apfelfüllung) Ich nahm meinen selbstgemachten Ketchup, der war an sich schon köstlich und eignete sich perfekt als Basis für die Soße. Ich habe verschiedene Grüns genommen: Petersilie, Dill, Koriander, Sellerie. Alle Kräuter duften und bereichern die Sauce mit ihrem Aroma. Zuerst hatte ich meine Zweifel an Honig, habe es aber trotzdem hinzugefügt. Es stellte sich heraus, dass die Honignote sehr passend war. Ich habe auch die restlichen Zutaten hinzugefügt und nichts entfernt. Die Mischung all dieser Aromen und Geschmacksrichtungen ergab eine wunderbare Barbecue-Sauce. Es ist mitteldick geworden, man kann es einfach mit Brot essen) Aber mit Fleisch schmeckt es noch besser! Eine sehr leckere Sauce mit einem reichhaltigen Aromenbouquet.