홈메이드 바비큐 소스

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   음식을 준비하세요. 일반 수돗물 또는 여과수. 냉동실에서 버터를 꺼낼 수도 있습니다. 꿀은 액상 또는 걸쭉하게 섭취할 수 있지만 천연입니다.

2. 단계 2

   

   소스는 매우 빨리 익기 때문에 필요한 모든 것을 즉시 준비해야 합니다. 케첩과 꿀의 무게를 재고, 레몬즙을 짜내고, 마늘 쪽을 프레스로 누르고, 양파를 잘게 썬다. 채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

3. 단계 3

   

   버터를 녹인다. 작은 조각으로 자르고 차가운 프라이팬에 넣은 다음 중간 불을 켜십시오. 이렇게 하면 기름이 부드럽게 녹기 시작하고 타지 않습니다.

4. 단계 4

   

   버터가 완전히 녹을 때까지 기다리지 않고 양파를 넣습니다. 양파를 약 6분 동안 볶고 저어주는 것을 잊지 마세요. 양파가 투명해지고 황금색으로 변하기 시작하면 케첩을 추가합니다. 저어주고 굳기 시작할 때까지 볶습니다. 몇 분 정도 걸립니다.

5. 단계 5

   

   물을 붓고 꿀, 레몬즙, 후추를 넣고 섞습니다.

6. 단계 6

   

   불을 최소한으로 낮추거나 약간 더 높이면 소스가 튀거나 흐려지지 않고 부드럽게 끓여야 합니다. 8~10분 동안 계속 저으면서 요리하세요.

7. 단계 7

   

   불을 끄고 마늘을 넣습니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 다진 채소. / 딜과 고수 가지 몇 개를 추가했습니다. 줄기가 없고 가장 부드러운 잎만 추가했습니다. 녹색 채소는 기호에 따라 대체 가능하지만, 신선한 녹색 채소를 사용하면 맛이 더 좋습니다. 필요한 경우 소금, 후추, 마늘을 저어 맛보고 첨가하십시오. 그런 다음 따뜻한 스토브로 돌아가서 끓이지 않고 조금 데우십시오.

9. 단계 9

   

   완성된 소스는 진한 붉은 오렌지색을 띠고 있습니다. 경로가 형성되고 즉시 닫히면 팬 바닥을 따라 주걱을 실행하십시오. 일관성이 정확하므로 더 두껍게 끓일 필요가 없습니다. 소스의 맛은 토마토로 달콤하고 신맛이 나며 마늘 향이 뚜렷합니다. 날카로움은 있지만 타지 않으며 약간의 꿀 맛과 허브 향이 있습니다. 취향의 팔레트는 다양하지만 모든 것이 적당하고 그 조합이 조화를 이룹니다.

10. 단계 10

    

    소스를 식혀서 고기, 소시지, 커틀릿, 파스타, 밥과 함께 드셔도 좋습니다. 병에 담아 냉장고에 보관하거나 야외에 가져가셔도 좋습니다. 그래서 바비큐 소스입니다.

레시피에 대한 의견

아셀렉

27.12.2023

4.5

그리고 구매할 필요도 없습니다! 토마토 페이스트를 곁들인 소스에 대한 흥미롭고 흥미로운 요리법.

나탈리아 M

27.12.2023

5

나는 오랫동안 집에서 바베큐 소스를 만들고 싶었지만 항상 일이 방해가 되었습니다. 지난번에는 돼지 너클을 굽고 맛있는 소스를 만들기로 결정했습니다. 이 조리법이 유용한 곳입니다. 재료의 양을 반으로 줄였어요. 반 리터짜리 항아리가 준비되어 있습니다. 양파가 버터에 튀겨지는 모습이 좋았고 사과 필링처럼 캐러멜 화되는 것 같았습니다) 직접 만든 케첩을 가져 갔는데 그 자체로도 맛있고 소스베이스로 딱 맞았습니다. 나는 파슬리, 딜, 고수, 셀러리 등 다양한 채소를 섭취했습니다. 모든 허브는 향긋하고 향이 소스를 풍부하게 해줍니다. 처음에는 꿀에 대해 의구심이 들었지만 어쨌든 추가했습니다. 알고 보니 허니노트가 아주 적절하더군요) 나머지 재료도 넣고 아무것도 빼지 않았습니다. 이 모든 향과 풍미가 혼합되어 훌륭한 바베큐 소스가 되었습니다. 중간정도의 두께로 되어있어서 빵과 함께 드셔도 좋아요) 그런데 고기와 함께 먹으면 더 맛있어요! 풍부한 향이 나는 매우 맛있는 소스입니다.